說起涼拌菜，在大夏天簡直是天賜的美味，任意喜歡的食材，當然是那種可以涼拌的喜歡的食材，簡單的焯水，加入口感豐富的涼拌醬汁，就是一道開胃又營養的下飯美食，比如涼拌海帶絲，涼拌茄子，涼拌黃瓜，涼拌腐竹，涼拌皮蛋，涼拌西紅柿等等等等，今日份涼拌菜，是黃瓜與西紅柿的CP組合，簡單的紅綠搭配，營養均衡豐富，值得品鑒。

對于食材有機西紅柿，與傳統西紅柿的區别在于，有機西紅柿的種植在整個生産過程中必須嚴格遵循有機食品的生産技術标準，即生産過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用轉基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機西紅柿具有無污染、富營養和品質高的特點，所以價格也相對會更高一些。

黃瓜味甘，性涼，被稱為夏日聖品，她含有葫蘆素C，高水分低熱量,能夠提高人體免疫功能，所以減肥的人吃黃瓜是非常好的，既有一定的營養，也沒有那麼高的熱量，而且黃瓜适合生吃和涼拌，吃起來特别的方便，所以把有機西紅柿和黃瓜一起涼拌，減肥人士的最愛哦

食材清單：

黃瓜 一根 / 西紅柿 一個 / 青椒 一個 / 姜 一個

食用油 30毫升 / 檸檬汁 15毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 2棵

調味料：

鹽 适量 / 糖 5克 / 辣椒粉 2湯勺 / 生抽 一湯勺

【烹饪步驟】

第一步：黃瓜對半切開，用小湯勺把黃瓜籽去掉

第二步：黃瓜拍松散，切約5厘米長的段

第三步：放一勺鹽把黃瓜均勻腌制10分鐘浸出水，再把水倒掉這樣黃瓜更爽脆

第四步：輔料洗淨，姜蒜切細碎末，西紅柿對半切開挖掉籽切小塊，青椒也去籽拍松切小塊

第五步：将切好的輔料和調味料一起放進腌制好的黃瓜碗裡

第六步：最後把油下鍋燒熱淋在黃瓜上，再滴入檸檬汁，最後翻拌均勻即可

第七步：一道美味簡單的涼拌有機西紅柿黃瓜就做好啦

剛出爐的涼拌有機西紅柿黃瓜準備好了，簡單好味，一起品嘗。

涼拌有機西紅柿黃瓜是菊子姐姐Cooking美味的第336道美食，網傳說西紅柿和黃瓜一起混合，會導緻兩者的營養物質被破壞，特别是黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重，其實不然。因為大多數酶從結構上來講，都屬于蛋白質，當食物進入我們的胃以後，遇到酸性很強的胃酸，食物中很少量的酶也就失去活性了，而且身體保持健康狀态除了食物，适量運動，健康的飲食生活習慣也是非常重要的呢，美味就是要放開吃，開開心心最重要^_^

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