驢打滾的做法街邊小吃-tft每日頭條

驢打滾的做法街邊小吃

生活更新时间:2024-07-17 23:25:20

驢打滾的做法街邊小吃（驢打滾的做法）1

一直很喜歡吃糯米制的點心，驢打滾是其中之一，黃豆面和紅豆沙都是我的最愛，這次用的紅豆沙是做月餅剩下的，糖和油都很高，所以在糯米粉裡沒有再加糖和油了，直接用清水和了就蒸，也中和了豆沙餡的甜膩，味道很不錯哦～

By 小菁同學【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米粉 130克
黃豆粉 70克左右
紅豆沙 120克
清水 90克左右

做法步驟

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1、糯米粉加适量清水，和成團。

驢打滾的做法街邊小吃（驢打滾的做法）3

2、放入蒸鍋，蒸制10～15分鐘。

驢打滾的做法街邊小吃（驢打滾的做法）4

3、蒸好後，倒掉面上蒸汽滴落的水分，稍微放涼。

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4、在揉面墊上篩一層黃豆粉。

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5、把糯米團放在揉面墊上，再撒一些黃豆粉防粘，鋪上一張保鮮膜，也是為了防粘，因為沒有加油的糯米蒸熟了真的特别粘。

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6、用擀面杖把糯米團擀平。

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7、把保鮮膜揭掉，切掉不整齊的邊緣。

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8、用橡皮刀抹上豆沙，刮平。

驢打滾的做法街邊小吃（驢打滾的做法）10

9、把糯米皮和紅豆沙卷起。

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10、然後切成等寬的小段，再均勻的篩上一些黃豆粉即可。

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11、柔軟甜糯

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12、家人都喜歡吃

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13、快來試試吧～

小貼士

豆沙餡的做法可以查看我之前發的“唯美冰皮月餅”的菜譜，有詳細的步驟。

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