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臭豆腐和啥搭配好吃

生活更新时间:2025-01-12 17:28:53

如果讓大家評選臭臭的食物，我估計大部分人都會選臭豆腐和大腸。

其實兩種臭臭的食物結合在一起，卻是超級鮮美。

今天我們就來分享一道臭豆腐肥腸的做法。

食材

主料

臭豆腐6塊、肥腸200克、蒜苗50克、姜10克、蔥10克、

配料

幹辣椒5克、白糖3克、鹽10克、醬油10毫升、白胡椒3克、八角2個、香葉3片、

做法

1、肥腸用清水清洗幹淨後，鍋中倒入水，冷水下入肥腸，加入鹽5克、八角2個、香葉3片，大火燒開轉中火，煮40分鐘，煮至7-8分熟。

臭豆腐和啥搭配好吃（臭臭的它們搭配起來味道超級鮮美）1

2、肥腸煮熟後，撈出過一遍涼水，切成3公分左右的小段，裝盤中備用。

臭豆腐和啥搭配好吃（臭臭的它們搭配起來味道超級鮮美）2

4、鍋中在倒入少許油，加入大蒜、姜末、幹辣椒段，小火炒出香味，

臭豆腐和啥搭配好吃（臭臭的它們搭配起來味道超級鮮美）3

5、鍋中炒出香味後，加入切好的肥腸段翻炒，再加入醬油10毫升、鹽5克、白糖3克，炒均勻。

臭豆腐和啥搭配好吃（臭臭的它們搭配起來味道超級鮮美）4

6、把炒好的肥腸放入砂鍋中，再倒入煎好的臭豆腐，加入清水1000毫升，青蒜段、白胡椒3克，蓋上蓋子，小火煮10分鐘。

臭豆腐和啥搭配好吃（臭臭的它們搭配起來味道超級鮮美）5

7、10分鐘後，打開蓋子加入蒜泥，青蒜葉，這道菜就完成了，聞着臭吃着很香的一道菜，大家學會了嗎。

臭豆腐和啥搭配好吃（臭臭的它們搭配起來味道超級鮮美）6

臭豆腐和啥搭配好吃（臭臭的它們搭配起來味道超級鮮美）7

小編貼士

1、清洗肥腸的時候，要翻過來，要用面粉或者白醋用力去搓洗，這樣才會去除肥腸上面油脂和異味去掉。

2、臭豆腐要煎一下，一定要用小火來煎，這樣才更好吃。

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