大家都知道，牛奶是很有營養的，牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素，是一種容易被消化吸收的天然食物，但是和牛奶也是有講究的，不是什麼時候都可以喝牛奶的，那麼空腹喝牛奶好嗎？下面我們來看看。

　　空腹喝牛奶好不好

　　很多人都有早晨喝牛奶的習慣，其實這是不科學的。

　　由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。

　　另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。

　　經過一個晚上睡眠胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，而牛奶又是流質的乳汁，胃排出更快。

　　牛奶中含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用。

　　若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用。

　　如果在空腹情況下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪類食物的供給，牛奶中的蛋白質就被迫轉化為能量。

　　另外，由于空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白質還沒完全吸收就被排到大腸，在大腸内腐敗形成有毒物質。長期如此，有損健康。

　　喝牛奶之前最好吃些其他食物，以降低體内乳糖濃度，以利于牛奶中營養成分的吸收。

　　空腹喝奶現在很多人都認為是一種非常錯誤的習慣，對于身體并沒有什麼好的影響，但是現在有關專家表示說其實在早晨是可以空腹喝牛奶的，這又是什麼原因呢？

　　為什麼不能空腹喝牛奶

　　1、牛奶中的蛋白質會浪費掉

　　有人說空腹喝牛奶會把蛋白質當作能量白白消耗掉，實際上牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬于碳水化合物，會優先分解供能節約蛋白質;

　　此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也能起到供應能量的作用。因此空腹喝奶并不會造成蛋白質的浪費。

　　不滿一歲的嬰兒都可以空腹喝奶而吸收營養，證明奶中的營養物質十分全面，可以為人體充分利用。即便消化率略有降低，在來不及吃早飯時，空腹飲奶仍然比一個早上完全不吃***西更有利于健康。

　　2、什麼人不能空腹喝牛奶

　　需要注意的是，如果喝牛奶後有腹脹腹瀉問題，那麼的确不宜空腹大量飲奶，還是吃些澱粉類食物之後再少量多次地喝牛奶為好，最好能飲用酸奶。

　　在20年前，專家們提出不能空腹喝牛奶，是因為當時國人很少有喝牛奶的機會，一旦斷了母乳，基本上就見不到奶制品的面。

　　長期不接觸奶制品，導緻人體發生“乳糖不耐”，一喝奶就腹脹腹瀉，消化不良。如果喝得太急，特别是空腹喝奶，症狀就會更加嚴重。

　　然而時代不同了，飲食生活也變了。現在很多孩子和年輕人從小就經常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很強，即便空腹喝牛奶，也沒什麼不舒服的感覺。

　　那麼，所謂“空腹不能喝奶”的說法，也該改一改了，至少要加個前提，不能一概而論。

　　3、牛奶救急餐，幫助防疾病

　　如果從小經常喝牛奶，沒有什麼“乳糖不耐”之類的問題，那麼空腹喝牛奶完全無害健康。

　　早上時間匆忙，來不及做飯的時候，不妨趕緊喝一杯牛奶，或者攜帶一盒牛奶路上喝，可以保證1-2小時不感到饑餓，提高學習和工作效率。

　　與完全不吃任何東西相比，牛奶早餐不僅能提供相當多的營養成分，還能幫助預防胃病和膽結石，也能讓人心情更為舒緩平和。

　　4、喝牛奶之前，先喝一杯白開水

　　此外，清晨不宜把牛奶當成唯一的飲品。早上起床的時候還是要先喝一大杯白開水(供暖季節室内幹燥時飲淡蜂蜜水更佳)，然後再喝牛奶為好。因為牛奶的滲透壓較高，在補充水分方面遠不如白開水迅速和有效。

　　空腹喝牛奶注意事項

　　1、空腹喝牛奶有礙消化

　　由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。

　　所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。理想的早餐，應是蛋白質、高熱量的膳食，數量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發揮其作用。

　　2、喝牛奶之前吃點其他東西有利于吸收

　　如果已經習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。

　　如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐幹，然後再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有機物喝牛奶相互融合，有利于其營養成分的消化吸收。

　　3、加熱過的牛奶，鈣會流失

　　由于食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢并充分，使血糖持續較高水平，上午就會精力充沛。 牛奶可加熱，但不要煮沸。

　　因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問，多數人會将白糖中入牛奶再加火同煮。

　　這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙手時再加糖。

　　結語：以上就是關于個牛奶的一些相關的介紹。大家應該都有了一定的了解了。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。希望以上的内容能夠對大家有所幫助。

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