清炖排骨湯我們在外面吃的許多，你們也會非常的喜歡這種湯，早晨喝一碗下去，我們一天都會很精神，這是客家人常常說的，他們經常會做的就是排骨湯，那麼你們知道多少有關清炖排骨湯的做法，小編下面就想給各位來介紹清炖排骨湯的做法，希望你們生活中能夠用得上。
一、食材
冬瓜、排骨、鹽、雞精、醋
海帶、排骨、姜、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒
甜玉米、排骨、枸杞、料酒、鹽、姜、糖、雞精
排骨、料酒、鹽、姜、雞精
排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、醋、料酒、鹽、蒜、蔥、姜、雞精
排骨、苦瓜、鹽、蒜、蔥、姜、雞精、醬油、冰糖、八角
排骨、平菇、鹽、蔥、姜、香菜、雞精、八角
二、方法/步驟
1、冬瓜炖排骨 ：排骨洗淨切塊焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊;把排骨放入電高壓鍋加水、兩滴白醋炖20分鐘，再倒入冬瓜炖25分鐘，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋焖會兒，喝時再打開蓋即可。
2、海帶炖排骨：幹海帶泡開，洗淨，切成片; 排骨焯水，洗淨，瀝幹;鍋内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，繼續翻炒片刻; 鍋内加入熱水淹沒排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、幹辣椒，大火煮開，轉中小火炖1小時，至排骨酥軟;放入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉中小火繼續炖20分鐘左右，加入鹽、糖繼續炖煮10分鐘即可。
3、藥炖排骨：水燒開，将排骨焯水備用。 将排骨撈出洗淨，另起鍋，加入除藥材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山藥、紅棗，當歸須等水滾之後再放入，以防湯汁變苦。 煮1小時即可，排骨起鍋時再淋一點酒更為美味。
炖排骨的做法大全步驟閱讀
4、土豆炖排骨：土豆切塊，排骨洗淨切塊，放鹽、醬油腌一下。鍋内放底油，把排骨倒入炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量熱水到瓦煲，放蒜頭、八角，加入老抽，再放兩滴醋，。小火炖二十分鐘，加鹽雞精調味即可。
5、黃豆炖排骨：排骨洗淨，斬成段，姜切成片; 黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落; 鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、姜片、料酒、醬油、适量的清水和黃豆; 燒沸後改用小火炖至肉熟爛入味; 撒入雞精調味，盛在大碗内，撒上蔥花即可。
炖排骨的做法大全
關于這些食譜你們了解多少了呢？你們一定不是那麼了解在過去，那麼現在不用擔心不知道怎樣做了，小編在這裡給各位介紹的方法是最地道的，我們都可以試試看，那麼小編在此希望你們能了解了這些自己能做出美味的湯啦！
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