現在，生活質量不斷提高，人們越來越關注衛生和個人的養生，但是，你漢子道嗎？在家裡廚房做飯，如果有以下這些壞習慣，那做出來的飯菜沒準比小餐館還要髒！下面一起來看看廚房裡常見的幾大壞習慣，大家可要及時改正過來了哦。

　　不知道大家有沒有這樣的感覺，自己即使每天都打掃廚房衛生，可是總感覺廚房裡邊飄散着一股奇怪的味道。其實你知道嗎？廚房幾乎每天都在滋生着無數的細菌，不及時清除它們會危害我們的健康問題，下面就一起看看怎樣創造良好的廚房環境吧。

　　在廚房裡不應該做的事

　　做飯時不摘戒指

　　有時即使你做飯前洗手，一些其他的因素也會影響食物的衛生。調查顯示，28%的人不經常剪指甲，做飯前不摘掉戒指、手鍊等飾物，這都會将暗藏的細菌帶到食物裡。

　　剩飯剩菜冷藏不及時

　　飯菜冷卻的過程中，食物溫度如果處在4℃-60℃，在不到20分鐘的時間裡，細菌就會增加1倍，因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。

　　冷藏前，盡量把食物切成小塊或打散，放在較淺的容器中，冷卻得會更快。冷藏的熟食應在4天内吃完，冷凍的熟食不應超過3個月，并且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。

　　不注意冰箱溫度

　　冰箱的内部溫度通常在冰箱門外側都有顯示，一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃最好。如果冰箱沒有溫度顯示功能，最好将溫度計放入一杯水中，置于冰箱中間的架子上，以便随時測控冰箱溫度，保證食品安全。

　　冰箱食物塞太滿

　　冰箱裡的食物塞得過滿，不僅會影響冰箱工作，還會使食物間細菌交叉感染的幾率大大增加。存放時，生肉應該放在最下層，并保證與即食食物和其他果蔬分開，以防污染其他食物。每種食物間最好有一定距離，防止細菌通過接觸傳播。

　　做飯前不擦台面

　　做飯前要先給廚房操作台面進行消毒，菜闆及廚具也要重新沖洗一遍;做飯過程中，接觸生肉的用具應該及時用溫水洗淨;做完飯後應立即将台面、牆面、廚具擦洗幹淨。

　　抹布最容易藏匿細菌，最新研究發現，海綿和抹布上，每6.5平方厘米的平均帶菌數分别為1000萬個和100萬個，這會影響大腦神經和運動能力，甚至可能導緻癱瘓。

　　建議：抹布應經常更換，每天使用後最好用開水消毒5-10分鐘。

　　廚房擺放要美觀更要健康

　　在生活中，我們經常是為了廚房整齊美觀，會把一些碗碟、刀具、砧闆等放在櫥櫃中，或是由于櫥櫃空間的限制，堆放在角落裡，或挂在牆上，其實這些都不利于廚具的幹燥和清潔，容易滋生細菌，下面小編為大家廚房廚具的擺放知識！

　　設個碗碟架省事衛生

　　不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚櫃裡，這樣不利于碗碟的通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上廚櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會孳生細菌。

　　有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似′幹淨′的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。

　　可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。

　　筷子筒和刀架要透氣

　　廚房擺放要美觀更要健康 廚具應置通風幹燥處

　　筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在廚櫃裡，或放在不透氣的塑料筷筒裡，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。

　　還有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裡也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

　　廚具應置通風幹燥處

　　紐約大學醫療中心臨床微生物學專家表示：細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的廚櫃和陰暗的角落裡，繁衍着大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易污染食物，引起腸道疾病及其他不适。

　　因此，各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環境也非常重要，其基本的要求就是通風、幹燥。

　　勺鍋鏟高挂一舉多得

　　長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裡，或放在鍋和炒勺裡，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持幹燥。

　　切菜闆容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜闆表面形成黴斑，對食品的污染可想而知。

　　要解決這幾個問題，不妨在廚房裡進行一場小小的革命：在吊櫃和廚櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，并在橫杆上裝上挂鈎。

　　把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等挂在上面，在離這些用具較遠的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的挂鈎，把切菜闆也懸挂起來。

　　采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

　　健康有效的消除廚房油污和異味

　　廚房是家中最易産生污垢和異味的地方，怎樣健康有效的消除油污和異味呢？除了追求清潔效果，清潔的工具也必須無毒無害。橘子皮便是一種天然的清潔劑，不管是鍋具、水槽還是玻璃，都能用它進行有效的清潔。

　　給鍋具深層清潔

　　優質而高檔的鍋具為主婦帶來更多的烹饪樂趣，但是在養護上也比普通的鍋要嬌氣。如果你經常用含有柑橘精華的面膜給自己的肌膚做深層清潔護理的話，那麼同樣也可以試試用橘子皮給家裡的優質鍋具做清潔護理。

　　方法：将橘子皮的白色一面擦拭鍋具就能去污。嚴重的污垢，就用力擠出橘子皮内的精油成分擦拭，效果類似面膜那樣喜人。

　　為水槽中和油膩

　　油膩膩、髒兮兮的洗碗槽，常常是整體櫥櫃的遺憾。滿屋光潔明亮，唯它最容易受髒失色。但是用小小的橘子皮就能讓其舊貌換新顔。

　　方法：不妨在吃完果肉後，将橘子皮揉成一團，用力擦拭洗碗槽，橘子皮内的精油能調節油水的平衡，擦在不鏽鋼洗碗槽上，能夠中和油膩，使髒兮兮的不鏽鋼表面恢複其亮麗的光澤。

　　為排水管除異味

　　廚房裡的排水管是毒素堆積最為集中的地帶，每每泛起的異味一定會讓在廚房工作的主婦心情大打折扣。那麼就試用橘子皮水來驅除吧。

　　方法：将橘子皮放入鍋中煮成黃綠色湯汁，将滾燙的果皮水，順着排水口一遍遍刷洗，果皮水順着排水口流入排水管一直到排水溝。通常，一次熱水淋浴，就可以有效去除極其難清潔的排水口、排水管以及排水溝裡的惱人氣味了。

　　為廚房玻璃美容

　　雖然化學清潔劑去污力強，但在家裡的廚房還是少用為好。用天然的材料，給廚房裡的玻璃做個綠色美容，袅袅清香，能讓透過玻璃的心情更為舒暢。

　　方法：把剝下的橘子皮曬幹，使用前在鍋中煮數分鐘，冷卻後，用軟布蘸汁液擦拭玻璃。

　　結語：我們都知道，廚房是最容易滋生細菌的地方，但也是我們最應該注意衛生的地方，應為廚房關系到我們的飲食健康。關于怎樣健康有效的消除油污和異味，看了本文大家應該都學會了吧，希望朋友們擁有一個環境舒适的廚房哦。

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