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牛幹巴選哪個部位好

圖文更新时间:2024-07-17 11:17:32

牛幹巴，一到聽起來就會流口水的菜肴

牛幹巴選哪個部位好（選擇恐懼症最怕知道的吃牛幹巴大法）1

在雲南尋甸，幾乎人人都喜歡吃牛幹巴，因為愛吃，所以當地的牛幹巴也特别有名。當地所有回族餐館和小餐廳，都把牛幹巴做為一道招牌菜。

牛幹巴選哪個部位好（選擇恐懼症最怕知道的吃牛幹巴大法）2

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油淋幹巴

尋甸回族館子最受歡迎的一道地方菜肴。

傳統的做法是：選擇最好的黃牛幹巴，将幹巴切成最薄的肉片，用漏勺在滾燙的香油中撈一把，然後放入盤子之中，再将辣椒、花椒、芝麻放進鍋中的油裡炸一下後，迅速澆在幹巴之上，滾燙的油就泡在盤子裡，讓幹巴保持很長時間的溫度，從頭至尾都是熱的，不會變冷變硬。

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炸厚幹巴

這是一種比較粗犷的吃法，就是将暴腌的幹巴切得有一拇指厚，然後與薄荷、幹辣椒、花椒等一道放在油鍋裡面炸得金黃、香脆。出鍋後的幹巴紅光油亮、入口酥脆、香味濃郁，關鍵是咬開以後裡面還鮮嫩細滑，夾一大塊慢慢地去嚼，非常過瘾。炸厚幹巴美酒。絕對是一對最強的美食cp。

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油淋幹巴

芝麻幹巴其實是火燒幹巴中的一種，形狀大多是一條一條的，肉質上乘，口感香脆。最經典的，要數幹巴上那一粒粒白白的芝麻，吃起來滿嘴噴香。

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爆炒牛幹巴

取鐵鍋倒入适量菜油，中火加熱，放入幹辣椒、蒜苗翻炒；将切好片的牛幹巴放入鍋内，并放入花生米，繼續翻炒約2分鐘後，改小火；依口味加入适量食鹽、味精、醬油，繼續翻炒1分鐘，放入芝麻，起鍋盛入餐盤，即可食用。

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幹巴火鍋

這是幹巴的創新吃法，它首次出現在丹霞路口上的順紅火鍋店。因為幹巴煮火鍋比較新奇，就比牛肉還要好賣，經常吸引到遠近的好吃客去品嘗，雖然經常是幹巴過鹹不好吃，也因為創意好，生意顯得異常火爆。

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牛幹巴炒野生菌

其制作方式是首先把油燒熱後，把牛幹巴炸制一下，炸的稍微發硬後起鍋備用；再把野生菌也炸至金黃色撈出備用；将幹辣椒、紅、綠辣椒、花椒、辣椒面、蔥姜下鍋炒香，放入少許的鹽、雞精、味精、白糖和水一起炒制，放入幹巴、炸好的野生菌即可。

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幹巴青菜炒飯

下班晚了？做飯來不及做菜，簡簡單單用【穆飨宴】幹巴做個幹巴炒飯，滿足你味蕾的同時，又節省了時間。

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牛幹巴選哪個部位好（選擇恐懼症最怕知道的吃牛幹巴大法）11

我們的幹巴晾曬已經進入收尾階段，客人們馬上就可以吃到美味的幹巴啦，小編也很期待大家收到之後驚喜的樣子。

現在幹巴的做法可謂是五花八門，

我們鑽研美食的幹勁也是足足的。

美食當前，勢不可擋，

你，還在等什麼？

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