今天将給大家說的是黃豆豬蹄的做法。黃豆是生活中一種比較常見的豆類,而豬蹄,大家都知道豬蹄很營養,是滋補聖品。也有很多人在家都會用豬蹄熬湯,豬蹄湯,對人的身體有很大的幫助,給人補充營養。當黃豆和豬蹄煮在一起又會給人怎樣的感覺呢?下面将給大家說說黃豆豬蹄的做法,都可以學一學。
養生必讀:豬蹄,又叫豬腳、豬手,前蹄為豬手,後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。
豬蹄:補氣、補血、潤膚;
黃豆:導滞、健脾、利水;
八角:理氣、止痛、溫陽;
用料:豬蹄、黃豆、水、油、蔥段、姜片、八角、糖、鹽、雞精、醬油、料酒、味精、蔥花
做法:
1、需将黃豆提前浸泡半天。将豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗幹淨
2、鍋内下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒個20分鐘
4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止
5、放入味精,蔥花,出鍋即可
以上就是黃豆豬蹄的做法,大家學會了也可以自己在家嘗試着做一做,黃豆雖然好吃,但是經常吃容易上火,對身體也不好,偶爾嘗嘗鮮就好。而豬蹄也不建議天天都吃,不僅營養過盛,還容易發胖,而且經常吃豬蹄,也會讓人覺得十分油膩,但是大家可以多喝喝豬蹄熬的湯,很滋補。
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