可以端上我們餐桌的魚類很多，按我們平時吃的話主要是淡水魚包括鯉魚、草魚、鲫魚、鳜魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。但一般我們在市場上買回來的魚，超過半數都含有大量的有毒物質，所以吃魚前要注意對魚肉的處理。
現代都市裡快節奏的生活方式，讓人們沒時間把更多的精力放在飲食上，不正确的飲食方式對人的健康産生很大影響。很少有人知道這吃魚前也是有規定的，我們在在吃魚肉前最好先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如一小碗雜糧粥，一點荞麥粉，少量山藥、芋頭等薯類冷菜。但主食特别要注意，主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等油脂量過高的食物。因為這些食物油脂含量過高，纖維含量極低，起不到平衡營養素和保護健康的作用。這樣一來，既能避免油膩食物傷胃，又能平衡體内酸堿度，減輕嘌呤的危害，這樣才能讓腸胃更有效的吸收魚肉裡的營養。
大家都知道吃魚前後不能喝茶，而且魚肉和西紅柿相克，但空腹吃魚這樣一個飲食誤區你知道嗎？有關專家告訴我們，空腹吃魚的諸多害處：
NO.1：易引發痛風
大多數魚本身富含嘌呤，空腹時吃魚，會大量的攝入嘌呤如沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，而嘌呤代謝紊亂導緻血尿酸增加而引起組織損傷很容易的就誘發痛風或加重痛風病患者的病情。所以所在吃魚前吃一些含碳水化合物的低脂食品就是這個原理。
NO.2：易引發骨質疏松症
魚肉裡面含有大量豐富的蛋白質，如果在空腹的情況下就大量的攝入魚肉，會使人體内動物蛋白質含量超标造成人體酸堿平衡失調，不僅會增加患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險，還會加快鈣元素的流失。
NO.3：會導緻“蛋白質浪費”
高蛋白食物并非牛奶、豆類，而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量礦物質，其餘就是蛋白質和脂肪，蛋白質含量遠高于大豆。空腹吃魚肉會“浪費蛋白質”。也就是說，當身體需要能量時，因為沒有足夠的碳水化合物（主要存在于糧食、豆類、水果和薯類食品中），不得不分解蛋白質。
魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲後再吃魚，此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉。4％～6％的嬰兒和孩子發生食物過敏，因此如果你的家庭有過敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲後再吃魚更不能空腹吃魚。
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