我的墨魚幹還是去廈門買的一斤,價格不便宜的,一斤100元,被同團裡的精明上海男人砍價一斤另加5個墨魚幹,算下來并不是100元斤了。我們這很少吃墨魚幹的,當時看到别人買我也是湊熱鬧買的,還問了墨魚幹怎麼吃啊?那些同團的人都很好奇的看着我,後來聽我解釋才知道,我們這裡愛吃牛羊肉,不愛吃海鮮類的,都很濃熱情的給我講了很多吃法,還不忘笑着調侃我:“不能像你們手抓羊肉那樣吃,炖一大鍋一大塊,用手抓着吃”。講的最多就是煲各種湯加切小塊幾個,都一緻說不能多加,這就是調味用的,不像你們大塊吃羊肉一樣哦。
回家我就用幾個保鮮袋包好,放在冰箱裡保存,一次都沒吃過。已經是深秋了,我們這裡已經進入冬季供暖了,該是喝湯暖和的時候了,家裡很多冬瓜,也的消化一些,就用墨魚幹煲冬瓜吧,不是說煲湯、炖肉都可以加一些嗎?味道沒有想象的難吃,還是不錯的海鮮味道!
墨魚肉養血滋陰、益胃通氣、祛淤止痛;冬瓜利尿消腫、清熱解暑。共奏補脾益胃,利水消腫之功。适用于腎炎、水腫、痔血等症的輔助治療。
主料:墨魚幹、冬瓜、豬肉
輔料: 鹽、香蔥、姜、胡椒粉、雞精
做法:1把墨魚幹用溫水浸泡3小時,撈出洗淨,再用清水泡5分鐘,去除軟骨和雜質,切成小塊
2冬瓜去皮切大塊,豬肉洗淨切塊,用開水焯湯撈起,蔥姜洗淨切末和片
3 煲裡加涼水,加豬肉和墨魚幹、姜大火燒開,轉小火煲40分鐘左右,加冬瓜塊,把冬瓜塊煲到熟透
4加鹽,加胡椒粉、雞精煮開,撒上香蔥末即可
墨魚幹一定的侵泡久一些,好清洗
加點豬肉可以增加味道,不喜歡的可以不加
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