大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：腐竹，幹香菇，青紅椒，蚝油，老抽，鹽，食用油，蔥

做法：1、先将腐竹和幹香菇提前泡水，發泡好備用。

2、泡發好的腐竹切寸段，香菇切片，青紅椒切片，蔥切成段。

3、熱鍋涼油，先放蔥段炝鍋，再放腐竹和香菇煸炒一下，然後加蚝油，老抽和少許水。

4、焖燒一會，再加入青紅椒翻炒。湯汁收幹得差不多時，放适量鹽調味後，即可出鍋。

材料：帶魚、蔥姜、蒸魚豉油、生粉、生抽、辣椒

做法：

1、把帶魚清洗幹淨 ，主要清洗腹部裡面的那層黑膜，洗幹淨了剪成小段，放入盆子裡加入料酒，蔥姜腌制10分鐘。

2、腌好的帶魚裹一層生粉，放入不粘鍋煎至定型。把煎好的帶魚擺在盤子裡，撒上蔥姜，倒上蒸魚豉油和生抽。

3、不用放鹽，撒點辣椒放入鍋裡大火蒸5分鐘，蒸好後挑出裡面的蔥姜，在撒上蔥絲，澆一勺熱油就好。

食材：菠蘿胡蘿蔔玉米青豆香腸熟米飯大蒜

過程：

1、準備好食材洗淨，香腸胡蘿蔔均切小塊，玉米掰粒，大蒜切碎，菠蘿邊緣切開，取出菠蘿肉，切成均勻的小塊備用

2、開小火，鍋中放入菠蘿粒炒幹水分，撈起備用

3、鍋中油熱，放入香腸粒炒香，然後放入胡蘿蔔，玉米粒，青豆，蒜末，大火均勻翻炒，再加入米飯，翻炒均勻後加入适量鹽，兩勺生抽，最後加入烘幹水分的菠蘿粒，大火翻炒後就可以出鍋啦

食材：洋蔥、青椒、豬肉、生姜、大蒜、植物油、黃酒、生抽、老抽、白砂糖、食用鹽、雞精

做法

1、來個食材全家福，青椒，洋蔥和豬肉，這一點點足夠炒一大盤了。

2、青椒和洋蔥洗幹淨之後切好備用，兔兔喜歡把食材切好分别裝在不同的碗裡，烹饪的時候直接倒進鍋裡，爽快幹淨。

3、豬肉洗幹淨，用廚房紙吸一下水分，切成肉絲。生姜切好備用。切好的豬肉不需要加澱粉腌制，因為兔兔選的豬肉肥瘦相間，烹饪過後的肉質也不會太柴。

食材

羊腿肉适量、八角适量、幹辣椒适量、香葉适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽1勺、生抽2勺、糖适量、鹽适量、花椒适量、蚝油2勺。

做法

1、鍋裡放入羊肉炒變色後，放入香料一起，因為這個羊腿肉有點肥，所以我沒有額外加油炒。

2、将羊肉炒出油。

3、加入料酒，生抽，蚝油，老抽，鹽翻炒均勻，調料根據羊肉的量來加吧。

4、把肉倒入砂鍋，加水沒過羊肉。

5、小火慢炖一個小時就可以吃了。

食材：鮮蝦250克青椒1個；蔥姜蒜适量生抽适量料酒1茶匙；

做法：

1、鮮蝦、青椒、蔥姜蒜蔥姜蒜分别切末，青椒切塊。

2、鮮蝦剪去蝦槍蝦須。熱鍋下油，放蔥姜蒜炝鍋

3、蔥姜蒜出香味後，放入處理好的鮮蝦大火爆炒。

4、炒至鮮蝦變色，沿鍋邊烹入1茶匙料酒。

5、加入切好的青椒，大火炒30秒。加入生抽調味。

6、加入生抽後再次翻炒均勻即可關火盛出。

材料：絲瓜、大蒜、剁椒、料酒、耗油、食用油

做法：

1、絲瓜清洗幹淨，削皮，切成小段，放在清水裡面泡着，以免變色

2、大蒜剁成小粒，鍋裡放油燒熱，倒入剁辣椒爆香，接着放蒜粒炒香，放少許料酒、耗油翻炒均勻，裝在碗中備用

3、将切成段的絲瓜均勻的碼在蒸盤上面，然後将炒好的醬料舀在每一個絲瓜上面

4、蒸鍋放水，上汽之後将絲瓜放在裡面蒸，大概8-10分鐘就可以了

做法：

1.将洗淨後的鯉魚從裡到外抹上一層鹽，放入盤子中。

2.将青紅椒切絲，蔥切絲，蒜切片，姜切絲。

3.在鯉魚段的空隙中分别填充進蔥、青紅椒絲、蒜、姜，再淋入料酒。

4.蒸鍋内注入2/3滿的水，有熱氣後将魚放入蒸屜中，加蓋大火8分鐘。

5.8分鐘後将魚盤中蒸出的水分倒掉，鋪滿剁椒，再淋入蒸魚豉油。 繼續加蓋大火10分鐘左右取出。

6.将1茶匙白糖混合少許蔥姜蒜絲，混合均勻後灑在剁椒頂端，鍋熱少許油，淋在魚段上即可

食材：大蝦、土豆、紅青尖椒、幹辣椒、蒜頭、姜片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽

做法：

1.将大蝦剪去蝦須、剪開蝦背，用料酒和生抽腌制一會兒

2.土豆去皮切成條，用淨水沖刷備用

3.紅、青尖椒去籽切成塊、幹辣椒切成段、蒜片姜片切好

4.鍋中放入油，燒熱後放入蝦，炸至金黃時撈出瀝幹油

5.将土豆條炸成金黃色，撈出瀝幹油

6.鍋中留2湯勺的油，放入蒜片、姜片、幹辣椒段炒出辣味

7.放入紅、青椒段翻炒，再放入炸好的蝦和土豆條炒勻

食材：腐竹适量，木耳适量，菠菜一把，胡蘿蔔半個，蒜兩頭，生抽一勺，老陳醋一勺，香油幾滴，熟芝麻少許

做法

1、木耳泡發，洗幹淨摘小朵，水燒開焯一下水，蒜切末，腐竹泡發，切菱形。

2、胡蘿蔔切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可換為其他綠葉蔬菜如:黃瓜，芹菜之類。

3、所有食材準備好之後，放入一個大點的容器裡面，加入鹽，生抽，老陳醋，蒜末，熟的現研磨的芝麻面兒，香油。喜歡辣可以加辣椒油。

4、翻拌均勻，嘗一下根據個人口味加鹽和醋的量，最後裝盤，在菜上面研磨熟芝麻裝飾。

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