目錄：

　　第一章：春季養生先養心 6招讓你不生病

　　第二章：春季養生 牢記“5宜5忌”

　　第三章：春季飲食吃什麼？6類食物少不得

　　春天已經來了，從冬眠裡蘇醒的不僅是生物就連疾病也慢慢滋生，那麼春季如何養生才能保證自己和家人不生病呢？春季養生宜忌有哪些？春天要多吃的食物又有哪些呢？

　　春季養生先養心 6招讓你不生病

　　春季，流感、腸道傳染病發病率不斷上升，那忙碌的現代人在春季應如何養生，從而扶養正氣而防百病呢？

　　春季養生要順應生發之氣。中醫認為，春氣與肝髒升發、條達之氣相應，肝為風木之髒，如果春季違逆了肝髒的生發條達之性，就會産生肝郁、肝風、肝火等變證，不僅影響人體的情緒，而且會損傷“肝藏血”的功能，從而損傷人體的正氣，可謂“傷身又傷心”。所以，春季養生之道，在于養身與養心并重。>>>24節氣之立春養生

　　養身者在于“四适”：适居處、适飲食、适動靜、适時令；

　　養心者在于“四心”：用心、放心、清心、開心。

　　春季保健6步走：

　　1、早上起床。首先是深呼吸3次，排除肚中的濁氣，順帶營造一天的好心情。

　　2、左手五指并攏平攤，依照順時針方向圍繞肚臍以手掌為半徑畫圓，如此50次後換右手逆時鐘方向按摩。因為肚臍周圍有很多穴道，而這樣按摩的好處是改善便秘，堅持一月可以有明顯的纖細腰肢。

　　3、早上刷牙後空腹喝水，最好是溫白開水或蜂蜜水。

　　4、飯後馬上漱口。

　　5、臨睡前喝杯約200ML的牛奶，在床邊放個蘋果或橙子，可以促進睡眠。

　　6、春天暖洋洋的陽光讓人特别想睡覺，這時候伸個懶腰，就會覺得全身舒展。

　　為什麼這樣一個簡單的動作有如此神奇的作用呢？伸懶腰時可使人體的胸腔器官對心、肺擠壓，利于心髒的充分運動，使更多的氧氣能供給各個組織器官。同時，由于上肢、上體的活動，能使更多含氧的血液供給大腦，使人頓時感到清醒舒适。

　　春季養身養心6妙招：

　　第1招 少發脾氣，多微笑

　　盡量保持精神愉快，尤其要避免怒氣。快樂可以增加肝血流量，活化肝細胞。而怒氣不僅傷肝，也是古代養生家最忌諱的一種情緒：“怒氣一發，則氣逆而不順。”

　　動不動就想發脾氣的人，在中醫裡被歸類為“肝火上升”，意指肝管轄範圍的自律神經出了問題，這時醫生一般會用龍膽瀉肝湯來平肝熄火，透過發洩和轉移，也可使怒氣消除，保持精神愉快。

　　光是想到一些好玩的、有趣的事，這樣的念頭，也會增加腦内啡分泌，使身心愉悅。

　　第2招 享受清爽的綠色春蔬

　　春天肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，因此飲食上仍以清淡為主。

　　綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素，恰巧可以補充冬季的攝取不足。譬如春天産的菠菜嫩極味美，亦有養血功效，是一個不錯的選擇。

　　春天不需要特别進補，“因為氣候上升，溫補藥反而加重身體内熱，”體質較差的人，一般可選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物。具多醣類成分的銀耳也有防發炎功效，亦可促進肝髒蛋白質合成。

　　此外，有過敏氣喘體質的人，在春天要特别注意體質的調整，少吃一些冰冷或寒性（如瓜果）的食物以免引發過敏。

　　通常氣喘過敏是中醫所說的“氣虛”現象導緻，可用黃耆、人參（白參）、伏苓炖補雞湯飲用，容易上火的人可以改用參須或西洋參。

　　第3招 保暖工作不可少

　　盡管天氣回暖，保暖工作還是很重要。

　　春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣着最好慢慢減少，不要一下換上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導緻鼻塞、咳嗽感冒等，尤其老人家外出時最好多加一件背心。

　　此外，由于膝關節對冷較敏感，因此穿着裙裝時，記得加雙厚一點的褲襪保暖。

　　第4招 用五官體驗新感受

　　春天，也适合打開人體的五官感受，體驗全新的世界。

　　旅遊是一個方法，找三五好友郊遊踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環境中重新複蘇。或者在書桌上布置一個有春天感覺的小環境。

　　在美國鄉村，習慣在春天采集新鮮的檸檬，泡成一大壺蜂蜜檸檬汁，做為淨化身體的飲品。檸檬中的類黃酮可以幫助身體減緩過敏反應，防止病毒入侵。

　　具有理氣解郁功效的玫瑰茶，可以緩解胃部不适症狀，且富含VC，可以預防感冒及加速疾病痊愈。也可以買一把甜香的水仙花、風信子回家，将春天的信息帶入室内。

　　第5招 啟動身體的引擎

　　冬季人體新陳代謝變慢，陽氣下降，春暖花開之時，正好可以重新補充身體的陽氣。

　　起早運動，舒筋活胳也是養護肝髒的方法之一。古代文人雅士，喜歡在春日早起，披上外衣，在室外緩步行走，享受自然素淨的清晨時光。

　　練習氣功，則可以緩和神經肌肉，平衡自律神經系統。試試看最簡單的呼吸調節法：靜靜坐下或站定，全神關注在呼吸調節中，慢慢的，一點一點用鼻子吸氣、吐氣，并重複數次。簡單的深呼吸可以排除體内積熱，讓身體重新獲得能量。

　　第6招 保護肝髒的按摩運動

　　A、肝髒按摩運動

　　兩手搓熱。以雙手三指向内，正對乳中肋骨下方緩緩插入約2～3公分。此點為肝經，多做按摩可以幫助養護肝髒。

　　注：一般力道即可，毋須特别用力。

　　B、懷抱式肝髒運動

　　兩手交叉抱住前胸，左手在外。身體慢慢往左扭轉上升，深吸氣直到不能吸為止；然後緩緩吐氣。身體往右扭轉再做一遍。

　　C、肝髒穴道按摩

　　此外，平時也可多按壓掌管肝經，手掌心外側小指下緣突出的肌肉（小魚際）。

　　春季養生 牢記“5宜5忌”

　　一宜調養情志，振奮精神

　　春天陽光明媚，風和日麗，老年人不要孤眠獨坐，自生郁悶。凡事要心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養性。改善不良情緒的最佳方法是培養熱愛生活、熱愛大自然的良好情懷，可約上親朋好友外出踏春賞花，遊山戲水，散步練功等，以此陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。

　　二宜起居有常，防風禦寒

　　春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。早晨空氣清新，有利于排出夜間沉積在呼吸道内的有害物質，促進新陳代謝。但值得提醒的一點是，由于老年人各器官功能的退化，早晨醒來後不要馬上起床，因為老年人韌帶組織比較松弛，如果突然由卧位變為立位，不僅容易扭傷腰背部，還可能影響神經系統。有高血壓、心髒病者如果突然改變體位，還可能發生意外。老年人醒來後，可在床上伸伸懶腰，舒展一下四肢關節，躺在床上休息一會兒再下床。另外，早春氣溫乍暖乍寒，如同孩兒臉，說變就變，常有寒潮來襲，因此在衣着方面也不可大意（見“一忌”）。

　　三宜飲食有節，補益陽氣

　　由于春天人體新陳代謝加快，營養消耗相應增加，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、烈酒等，以免助熱生火。應多選用既升發又富營養之品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑橘、蔥、姜、蒜、香菜、蜂蜜之類；由于冬季新鮮蔬菜較少，容易造成攝入維生素不足，所以春天來了還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、馬蘭菜、枸杞、香椿等。

　　四宜強身健體，鍛煉體質

　　春天空氣清新，這種環境最有利于吐故納新，充養髒腑。春天多鍛煉，會增強免疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞。人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，運動量不宜過大，以免大汗淋漓而傷陽氣，以運動後精力充沛、身體輕松、舒服為度。一般可選擇簡單易行的活動，如太極拳、散步、慢跑、踏青以及放風筝、蕩秋千等。

　　五宜養生保健，預防疾病

　　春天除了注意飲食起居外，還要注意預防各類疾病。因為春天乍暖還寒，氣候多變，細菌、病毒易于繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以平時一定要講衛生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防禦能力，傳染病流行時少去公共場所，避免傳染。

　　一忌驟減衣物

　　從古至今，善于養生者都十分重視“春捂”的養生之道。俗話有“二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪”、“吃了端午粽，再把棉衣送”的說法。早春之時，寒溫交替，天氣反複無常，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。驟冷還會使血管痙攣，血液粘稠，血流速度減慢，髒器缺血，于是感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、關節炎、偏頭痛、冠心病等便會乘機造訪。此外被褥也不可馬上減薄，以符合“春捂”的養生之道。

　　二忌春困無度

　　“春困秋乏”，春天人易犯困，有些老年人有睡懶覺的習慣。中醫認為久卧傷氣。睡眠過多，無病也會躺出病來。因為久卧會造成新陳代謝能力下降，氣血運行不暢。春天的空氣十分清新，老年人應走出家門參加健身活動，使身體與季節的蓬勃之氣相應，從而杜絕困倦無度的狀态。

　　三忌飲食無節

　　早春期的飲食以高熱量為主，老年人要注意多吃富有營養而又容易消化的清淡食物，不吃或盡量少吃生冷食品，以免刺激胃腸引發疾病。胃寒者早晚喝點姜糖水，有禦寒暖胃和防治感冒的雙重作用。

　　四忌情志失調

　　《紅樓夢》中有黛玉葬花的情節，生活中老人看到春花暖陽，也常常會滋生一些感傷的情懷，尤其是孤寡老人，更容易沉湎于對往事的無限傷懷中。這對養生是很不利的。情志一旦失調，外邪就會乘虛而入，造成身體疾患。因此在春天老人應該更多地看到生活的美好，使自己的心情保持舒暢。

　　五忌過度勞累

　　春天是各種傳染病多發的季節。老年人由于免疫力差，所以容易感染。如果過度勞累，或頻繁出入商場、影劇院等人多的公共場所，在身體疲勞的情況下，容易受到細菌和病毒的感染，從而導緻呼吸道傳染病等疾患。因此老人要注意勞逸結合，活動适度。

　　春季飲食吃什麼？6類食物少不得

　　春天容易發生口唇幹裂，這與日常飲食缺乏水分有很大的關系，因此飲食中應該注重多攝取維生素。除了講究科學飲食外，還應該做到起居規律、适度鍛煉等，适時的調養好自己的身體。

　　菠菜

　　養血菠菜：菠菜為春天應時蔬菜，是含鐵量最高的蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所緻的高血壓、貧血等都有較好的輔助治療作用。

　　香菜

　　香菜的氣味獨特濃烈，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人皺眉。李時珍在《本草綱目》裡寫它：内通心脾，外達四肢，能辟一切邪氣，痘瘡出而不爽者，能發之。

　　香菜本身葉子嫩小，不适合長時間煎煮，無論煮粥還是配菜，都在最後時刻放進去就可以了。

　　提醒：香菜是配菜，不适合大量多吃。原本就盜汗的人不适合吃香菜。香菜也是發物，腫瘤病人最好不吃。

　　荠菜

　　荠菜是一種野菜，也是鄉野裡最常見的植物。荠菜又被叫做春菜，因為它對氣溫的要求比較低，回春比較早。荠菜有什麼樣的食療效果？

　　1.明目：荠菜本身味道好，香、鮮，做馄饨、燒湯，清爽鮮美，能引起食欲。而且荠菜本身可入藥，荠菜性味甘平，能夠和脾、利水、明目。明目的原因很簡單，因為荠菜能利肝氣，也就是促進肝氣的生發，是得春氣之先，而肝開竅于目，所以長期看電腦的白領們，想要眼睛明亮，在春天吃荠菜呗。

　　2.清毒：如果家裡恰好有春天裡生下來的寶寶，身上有娘胎裡帶來的胎毒，也就是嬰兒的各種瘡疖、疥癬、痘疹，新媽媽自己吃荠菜，或者把荠菜的汁水摻在母乳中，能有效地去掉寶寶身上的胎毒。這種方法天然安全，也免去寶寶抓撓、哭鬧之苦。

　　3.去火：也有人春天會随着天地之氣的生發而血壓升高、脾氣暴躁，更常見的是鼻子流血（左側鼻孔流血居多），這都跟肝氣生發過快有關。有的小朋友每年春天都會驚厥發熱，遇到這種情況，有一個小方子：去菜場裡買新鮮的野荠菜和白茅根煮水喝吧。

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，人們對它保護視力的功能并不陌生，但在幹燥的季節裡，吃些胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的作用。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在小腸内可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚幹燥，角質代謝失常，易松弛老化。

　　茄子

　　果蔬顔色的不同總暗示獨特的營養。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特别是茄子皮中含較多的維生素p，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮） 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。

　　茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

　　首先，拌茄泥加熱時間最短，隻需大火蒸熟即可，因此營養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥後，隻需稍微淋一些調味汁即可。最後，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。

　　拌茄泥的調味汁最好用橄榄油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄榄油是毫無疑問的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。

　　春筍

　　筍是竹子生發出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土裡矮墩墩的，長得憨厚的，那是冬筍。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春筍了。

　　春筍在藥理上依舊是偏于寒涼，但它有一種生發之氣，能夠鼓舞肝膽。所以吃春筍也是春天的一個好選擇，嫩的筍頭，如海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。

　　但如果有人脾胃本來就虛寒，有點老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油焖筍吃吧，就是把筍放入鍋裡快炒，然後加醬油紅燒焖幹水分。這樣就去掉了一部分寒性。如果家裡有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱裡烤熟，味道也不錯，同樣去掉一部分寒性。

　　即便如此，筍雖然味好，也不能像荠菜那樣大吃。春筍裡面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裡煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。

　　結語：春天是希望的标志，是生命的開始，然後春天也是疾病橫行的時刻，所以大家可一定要做好保健哦，春捂可不能忽視！

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