最近一則新聞報道四川的一位男子家裡藏了将近十噸的野味，這位男子從各地收集野豬、豪豬、小麂等野生動物，這些動物屬于國家的“三有保護動物”，并且他堅信野味市場會紅火，所以在不停的囤積動物屍體。最終這位男子被警方逮捕，并且依照中國的法律被判刑。

　　在小編看來野味好不好吃另作思考，但是野味的危害我們要重點了解，上文中提到的那些野味甚至都存放一年以上，不能為了口頭之欲而葬送我們的健康甚至是生命，今天我們就一同了解食用野生動物肉對健康的危害。

　　一、吃野味的危害

　　所謂的野味其實也就是一些非養殖性的動物肉，人們之所以追求野味，主要是因為野生動物主要是食用天然的食物，而非人工配制的飼料。但是，野生動物沒有經過檢疫部門的檢查，同時沒有注射疫苗，在食用的時候會帶來很多危害。

　　1.容易感染寄生蟲

　　寄生蟲是所有野生動物身體上都存在的東西，包括體外寄生蟲和體内寄生蟲。如野生的哺乳動物就會含有肺吸蟲、旋毛蟲等。而一些野生的水産就含有縧蟲，尤其是野生的蛇類，其體内的縧蟲含量最多。在食用或處理這些野生動物的時候很容易感染寄生蟲。

　　2.容易出現食物中毒

　　食用野生動物肉還會引起食物中毒，其原因主要來自三方面，一方面是野生動物本身體内的毒素，第二是在捕殺野生動物時采取的毒殺措施，第三方面是動物在儲藏或運輸過程中出現的微生物。

　　首先，野生動物體内會含有一定的毒素，這是它們的禦敵武器。但是這些毒素卻對人體産生危害，如河豚中的毒素就具有鎮定、麻醉和解痙等作用，食用之後會引起血壓降低、心律失常甚至是危及生命安全。

　　其次，捕殺時出現的毒素，野味背後隐藏的是一種暴力傷害，野生動物警覺性高，一般難以捕殺，所以多會采用毒殺的方式，這也導緻了動物身體内會有大量的有毒物質。人再食用這些野生動物肉，很容易吸收毒劑，從而危險健康和生命安全。

　　再有，野味在儲藏運輸過程中出現的微生物。如我們文章開頭提到的那位四川男子，其藏有的野味量高達十噸，有的動物屍體已經儲存一年以上。這些野生動物屍體，一方面在儲存過程中産生大量的微生物，這些微生物分解動物蛋白，使食物變質。另一方面，長時間儲存的動物肉其中的脂肪會大量的氧化，氧化的脂肪再進入體内會導緻人體的衰老。

　　3.易過敏

　　野生動物并沒有養殖動物安全，食用之後很容易引起過敏現象。如昆蟲類的異體蛋白就是人體難以分解的物質，從而引起人體的過敏。海鮮中的蛋白也屬于異體蛋白，這也是有些人食用海鮮會出過敏的原因。所以，在吃野味之前要考慮一下，為嘴付出健康值不值？

　　二、對野味的認識誤區

　　人們之所以追捧野味，主要還是對野味的認識不足造成的，單方面的認為野味營養價值更高或認為野味更具有滋補作用。事實卻并非如此，下面我們一同來了解野味的一些認識誤區。

　　1.野味并不滋補

　　野味并沒有我們想象中那麼滋補，有一半的人選擇吃野味，是好奇心和炫富心理導緻，還有不到一半的人是因為傳聞中的滋補效果。

　　食物的營養主要分為六大類，即蛋白質、脂肪、糖、維生素、水和無機鹽，食物營養的高低取決于其中營養元素的含量和比例，而任何某一種食物都不可能滿足人體所有的營養需求，野味也是同樣的道理。

　　2.野味和家養動物營養價值的沒有區别

　　人們之所以選擇野味是認為人工養殖的營養價值低，或者認為養殖的動物會有添加劑，其實不然。

　　首先，養殖的動物肉可能更具有營養價值，養殖動物肉更容易被人體吸收利用，并且為了提高産品質量，現在人在養殖的時候會科學的提高營養比例。

　　其次，養殖的動物肉更加安全放心，因為養殖的動物從幼崽時期就需要注射疫苗，防止出現人畜傳染的疾病。另外，養殖動物在出售的時候需要通過嚴格的檢疫檢查，從而保證消費者健康。反之，野味則沒有經過檢疫部門，更容易攜帶緻病物質。

　　所以，野味并非想吃就可以吃，也并沒有我們想象中那麼滋補身體。

　　結語：文章開頭我們就提到了四川這位男子囤積了十噸的動物肉，一般肉類如冷藏也就能保存1-2天，如果在零下28攝氏度的情況下可以保存3-12個月不等。而野味存儲時間長，毒殺和自身攜帶毒素，容易含有寄生蟲等等，這些都導緻了野味對人體的危害，所以最好不要吃野味不僅為了保護動物，也是為了自身健康。

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