蜂蜜富含多種營養,是養生保健佳品。但是蜂蜜雖好,并不是人人都适合吃的,那麼,哪些人不能吃蜂蜜呢?食用蜂蜜的宜忌是什麼呢?如何正确食用蜂蜜呢?下面就讓小編帶着大家一起來看看吧。
1、肝硬化患者不能喝蜂蜜一般來說乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因為蜂蜜提供的單糖不需要肝髒分解合成,可以降低肝髒的負擔,但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因為會加重肝髒的纖維化。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖,進入腸道後無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明顯。從這一點來看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
蜂蜜富含多種營養,是養生保健佳品。但是蜂蜜雖好,并不是人人都适合吃的,有那麼4類人是不宜吃蜂蜜的,千萬要當心了!
下面就讓我們一起去了解下吧,看看蜂蜜是不是誰都可吃的。
1、肝硬化患者不能喝蜂蜜一般來說乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因為蜂蜜提供的單糖不需要肝髒分解合成,可以降低肝髒的負擔,但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因為會加重肝髒的纖維化。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,糊精約1克。
葡萄糖和果糖均為單糖,進入腸道後無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明顯。從這一點來看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
注意事項
1、搭配禁忌
(1)蜂蜜不能生蔥同食。《金匮要略》:“生蔥不可共蜜食之,殺人。”《本草綱目》:“生蔥同蜜食作下痢。”蜂蜜的營養成分比較複雜,蔥蜜一起吃後,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發生有害的生化反應,或産生有毒物質,刺激腸胃道而導緻腹瀉。
(2)蜂蜜不宜與孜然一起吃,易上火傷肝,眼紅腫。
(3)蜂蜜不能與豆腐一起吃。豆腐味甘、鹹,性寒,能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導緻腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者一起吃不利于人體的生化反應。
(4)蜂蜜和鲫魚同食會中毒,可用黑豆、甘草解毒。
(5)蜂蜜和大米同食會胃痛。
(6)蜂蜜不能與韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,一起吃容易引起腹瀉。
(7)豆漿蜂蜜不宜沖食。豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合産生變性沉澱,不能被人體吸收。
(8)蜂蜜不能和茭白一起吃會引發痼疾。
(9)蜂蜜不能和茶一起喝會影響消化吸收。
2、蜂蜜不能用沸水沖飲
蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質,若用沸水沖飲,不僅不能保持其天然的色、香、味,還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
3、選擇“大衆蜜”
市場上有些新鮮的蜜種,如金銀花蜜、蘆荟蜜,可能是經過調配的,因為這些作物很少有大規模種植的。建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大衆化的蜜,不要迷信功能性蜂蜜。
4、早晨喝補體能
早晨喝蜂蜜,不僅滋陰潤燥,還可快速補充體能。蜂蜜最好飯前1—1.5小時或飯後2—3小時服用,可以避免刺激腸胃。特别需要注意的是,脾胃虛寒的人不要空腹喝蜂蜜,可把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃,能完全保留蜂蜜營養。
5、涼水沖服潤腸、溫水滋養
沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度,否則營養容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服,滋養的效果好;用涼白開(室溫)沖服,潤腸通便的效果更顯着。
6、存放時避免接觸金屬物品
蜂蜜呈酸性,保存時,不要使用金屬容器,以免發生化學反應。此外,蜂蜜結晶屬于正常現象,與質量無關。食用之後容器要保持密閉,蜂蜜吸濕吸味性很強,要避免水分和異味進入,使蜂蜜發酵變質。儲存溫度不要過高,以免破壞營養成分。
7、不存在“喝秋蜜易中毒”的說法
民間盛傳,由于花期的緣故,秋蜜比起其他季節更易混入有毒蜜源,因此不要生吃,将其熬熟才能解毒。這種說法是錯誤的,首先有毒的花品種極少,少數山區才有,蜂農會根據環境選擇蜂場,毒蜜很難流入市場。其次,高溫加熱的辦法無法消除毒性,反而會讓蜂蜜營養大大損耗,不要輕信。
結語:通過上面的介紹,大家是不是對吃蜂蜜的相關宜忌事項已經完全了解了呢?蜂蜜雖然營養價值很高,但是還是有些人群不适宜食用。食用蜂蜜的時候一定要注意,正确食用。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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