長了什麼東西的肉千萬不能買來吃呢？在生活中，豬肉是一種比較常見的美食，很多人都喜歡買來吃，那麼，你知道如何鑒别豬肉嗎？哪種豬肉不能吃呢？有關豬肉的飲食禁忌有哪些嗎？下面我們一起來看看吧！>>>這幾種食物不能和豬肉一起吃

　　吃了長腫瘤的肉對身體有危害嗎？這樣肉趕緊扔掉！

　　如果你們有過賣肉的經曆，可能會見過這樣的肉，就是肉裡面像白色米粒一樣的突起，“米”豬肉即患囊蟲病的死豬肉，這種肉對人體危害極大。其實還有一種可能，豬發炎産生的膿包。有些人不禁想問，動物會得腫瘤嗎？如果人吃了得腫瘤的死豬肉，死牛羊肉，會生病嗎？

　　牛羊豬也會有腫瘤

　　人隻不過是高級動物罷了，人有腫瘤，牛羊豬當然也有！腫瘤是緻病因素長期作用下，正常細胞由基因突變到癌前病變到長成實體癌症，需要漫長的過程，人的平均壽命是75歲，狗是13年，牛羊的壽命最長也就30年，然而它們根本活不了那麼久！

　　小心肉中膿包的小顆粒

　　豬肉上類似膿包的顆粒物究竟是哪裡來的？據猜測，導緻豬肉出現這種情況的原因有兩個：第一種可能，是這頭豬生前身體受過傷，并伴有炎症等病症導緻的;第二種可能，是這頭豬在打疫苗的時候注射不當，導緻周邊的肌肉組織出現了異樣。

　　豬肉内藏膿包應該是第一種可能，該豬生前應該有炎症等病症，形成了結節性膿包，一般發生在結締組織或淋巴部位。

　　這樣帶結節性膿包的豬肉部分，是不建議食用的，不過，其它正常部位的豬肉，充分煮熟後仍然可以食用。

　　“米”豬肉

　　米豬肉即患囊蟲病的死豬肉，這種肉對人體危害極大，不能食用。“米”豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五髒、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維(瘦肉)中，腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。

　　可用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，長度20厘米，每隔1厘米切一刀，切四五刀後，在切面上仔細看。如果在肌肉上發現米粒大的水泡，水泡晶瑩剔透，在水泡液裡有白點，這種豬肉就是米豬肉。時間長了就會死亡，變成鈣化白點，這時就比較難發現，我們一旦發現這種豬肉就應該立即銷毀處理。

　　病害豬肉的鑒别方法

　　1、豬囊蟲肉

　　俗稱痘豬肉或米豬病，用肉眼觀察就可以看到豬肉、内髒，中有小米粒至豌豆大小不等(生長期不同)痘粒。在囊液中有一個白色的頭節，就像石榴籽。冷凍後，小疙瘩則變成白色幹癟顆粒。誤食米豬肉，會患腦囊蟲病。

　　2、豬瘟病肉

　　即“花子肉”，在周身皮膚上，包括頭和四肢皮膚上，可見大小不一的出血點，肌肉中也有出血小點，全身淋巴結(俗稱“肉棗”)一般為橄榄形橢圓形，灰白淡黃色。喏淋巴結邊緣網狀出血，或櫻紅色腫脹且多汁，或呈紅暗紅色，腎髒貧血色淡，有出血點。

　　3、豬丹毒病肉

　　疹塊型的，在頸部、背部、胸腹部甚至四肢皮膚上，可見方形、菱形、圓形及不整形、突出皮膚表面的紅色疹塊。敗血型的，可見病豬全身皮膚都是紫紅色的。嚴重的豬丹毒病肉，全身脂肪灰紅或呈灰黃色，肌肉呈暗紅色。

　　豬肉的選購方法

　　觀察肉的顔色

　　健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。

　　觀察肉皮

　　健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。

　　聞氣味

　　新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，并且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。

　　觀察淋巴結

　　健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顔色應該是淡黃色或者偏灰的顔色。

　　結語：通過上文的介紹，你知道長了什麼東西的豬肉千萬不能買來吃了嗎？在生活中，豬肉是人們餐桌上比較常見的食物，雖說常見，但是，它的安全隐患可不少哦，很多不良商家都會賣死豬肉給市民吃，因此，大家要注意哦！

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