對待吃，大人可以無所謂，但對于小孩飲食，就需要很講究才行。最近，市面上有一款叫“兒童醬油”的商品，深受家長的青睐。然而，據媒體報道，所謂“兒童醬油”，不過是一種商業套路罷了。下面和作文庫知識百科一起來看看吧。

　　“兒童醬油”，多是營銷套路

　　所謂兒童醬油，就是專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油，與普通醬油相比，兒童醬油不過是添加了一些營養元素，對身體起到的作用是非常有限的。另外，醬油的主要作用是為了調色、提鮮，總體營養價值也并不高。為了存放方便，醬油還會加入防腐劑，因此，在做菜的時候，我們不必區分兒童醬油或普通醬油。

　　據媒體報道，“兒童醬油”與普通醬油相比，在營養元素等指标上沒有太大差異，但是在價格方面卻體現出了巨大差異，市面上很多售賣的兒童醬油不過是商家的一個幌子罷了。

　　都說小孩、女性、老人等群體的錢是最好掙的，商家沖着家長的心理，煞費苦心地炮制出所謂的“兒童醬油”，實際上是想要故意誤導群衆，達到盈利的目的，商家這種賺昧心錢的做法，應該受到社會的抵制。

　　營銷噱頭

　　目前，國家食藥監總局發布食品抽檢信息，配制醬油不合格率達14.3%，是此次抽檢産品中不合格率最高的産品，不合格原因主要是微生物超标和超劑量使用食品添加劑。

　　此次國家食藥監總局抽檢了釀造醬油樣品697批次，不合格樣品數為31批次，抽檢配制醬油樣品21批次，不合格樣品數為3批次。業内人士解釋，此次不合格主要是三種原因:一是三氯丙醇不合格，二是有多個批次都為氨基酸态氮不合格。該指标越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，鮮味越好。三是部分防腐劑超量添加和菌落總數超标的問題。

　　釀造、配制含混，新國标能否堵住漏洞?

　　有機醬油、純天然醬油、無添加醬油、味極鮮醬油……醬油的名頭可謂五花八門，價格千差萬别，标注的标準也不太一樣。為了吸引消費者，一些企業還打出無添加劑、無色素等旗号，價格也水漲船高。

　　專家解釋，釀造醬油所需時間長、成本高，而配制醬油則相反。"雖然标準中規定配制醬油中，釀造含量不得低于50%，但實際操作中由于沒有有效的檢測辦法，如果有企業冒充，很難檢測出來。"消費者在購買時可以留意标簽上的産品标準号:釀造醬油執行的是GB18186，而配制醬油執行的是行業标準10336。

　　"配制醬油采用的并非傳統方法，業内很早就認為，配制醬油其實并不應标注醬油，而是屬于複合調味料類别。"上海市食品協會調味品專業委員會秘書長黃志蕙說。

　　事實上，新的醬油國标征求意見稿中已經删去了這兩種醬油的分類和定義，這意味着如果新國标實施，以後醬油将隻有釀造的品種。而複合調味料目前并沒有國家強制标準，企業執行的多數是自己的産品标準。

　　沾上"兒童"就身價翻倍?走出"打醬油"多個誤區

　　一些商家還推出了兒童醬油，大打低鹽、拌飯、清蒸食物牌，調味同時還可以補充營養，身價頓時也提高到普通醬油的好幾倍。美國普度大學博士、食品安全專家、知名網友"雲無心"說，醬油是食鹽或者鈉的重要來源。一般醬油中的鈉含量在6%左右--如果每天吃一勺醬油約15克，攝入的鈉就相當于成人每天控制攝入量的40%了。

　　而針對兒童的調味品更應低鹽，但市面上一些兒童醬油鈉的含量并不低，例如記者看到一瓶兒童醬油100克鈉的含量為6320毫克，甚至超過一些成人醬油，這使得低鹽更多是一種概念營銷。

　　"兒童醬油更多是一種忽悠的營銷噱頭。""雲無心"說，醬油中含有的蛋白質和氨基酸對營養的貢獻完全可以忽略。不管兒童醬油怎麼"精心研制"，"補充營養"很難實現。而且目前也并沒有專門針對兒童醬油出台的标準。

　　孩子吃的醬油，應遵循這些原則：

　　1）低鹽低鈉，越低越好；

　　2）認準釀造醬油+高鹽稀态醬油+佐餐醬油；

　　3）選擇特級醬油；

　　4）選擇無添加的。

　　所以，家長都購買孩子吃的醬油時，關鍵是要讀懂産品上的成分表，注意看含量是否超标，不要被商家的營銷手段所套路了，在購買所謂“兒童醬油”的時候，應該多一些理性。

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