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食物的正确保存方法

生活更新时间:2024-06-15 07:41:33

食物的正确保存方法?牛奶在超市冷櫃的燈光下，“最佳保鮮期”隻有4小時左右，光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養素研究發現，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最後排的；牛奶倒在杯子裡後，最好在4分鐘内喝完；買牛奶時最好選紙盒包裝，回家後最好馬上放在冰箱冷藏室中，下面我們就來說一說關于食物的正确保存方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

食物的正确保存方法

牛奶在超市冷櫃的燈光下，“最佳保鮮期”隻有4小時左右，光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養素。研究發現，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質。逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最後排的；牛奶倒在杯子裡後，最好在4分鐘内喝完；買牛奶時最好選紙盒包裝，回家後最好馬上放在冰箱冷藏室中。

蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓後者快速成熟、變質。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓後者的葉子很快變黃變爛。蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，适合放到陽台。

馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維生素C含量越高。可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維生索C。不少研究證實，像辣椒、茴香、肉桂等香料，有抗癌、對抗感冒等功效。但這些健康功效不會一直維持，比如，辣椒粉中的辣椒素有效期限大概隻能維持9個月左右。

大蒜變空、大蔥變幹、姜長綠毛，一直是廚房中的難題。最佳對策是：保存前，将錫紙剪成大小合适的尺寸，緊緊包裹住未清洗的蔥姜蒜，這樣至少能将其保質期延長至一個月以上。

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