在現代社會，微波爐幾乎是我們每個家庭都必備的電器，它讓我們的生活變得更加便捷，但關于微波爐的緻癌的傳聞，卻讓人們對微波爐的使用産生了一些擔憂。那麼關于微波爐緻癌的傳聞到底是真的，還是人們在杞人憂天，就跟着小編來一探究竟吧！

　　相信大家都在朋友圈或是微博上看到過關于“使用微波爐會緻癌”的傳聞，因為微波爐總是與“微波”、“輻射”這樣的詞語聯系在一起，所以不免會引起人們的恐慌。那麼關于微波爐緻癌的傳聞有哪些了？

　　傳言一：微波食品産生緻癌物

　　經過微波爐加熱過的肉類、牛奶、雞蛋、蔬菜等食物，會産生緻癌物質；另外，食物中的氨基酸和生物堿在微波後也會轉化成緻癌物。

　　傳言二：食物營養會嚴重流失

　　微波爐加熱後的食物，食物中的礦物質、維生素、蛋白質以及氨基酸等營養成分會減少很多。

　　傳言三：微波爐的輻射會緻癌

　　微波是一種輻射，微波爐使用過程中，會有微波的洩露，這會影響人的健康，甚至緻人癌症。

　　微波爐使用原理

　　想要了解微波爐是否真的緻癌，我們要先了解一下微波爐的工作原理。

　　微波爐實際上是通過微波形成的磁場的高速運轉來加熱食物的。微波本身并不能産熱，但是高速運轉的微波磁場，使食物中呈極性的水分子産生一個類似于摩擦的作用，大家都知道摩擦生熱，食物因為内部的極性分子相互碰撞、摩擦而被加熱。

　　相信大家肯定又會有疑問，微波又是什麼呢？微波其實就是一種電磁波，生活中電磁波是無處不在的，如無線電波、可見光等都是電磁波，很明顯這兩種電磁波都不會緻癌。而微波的頻率介于無線電波和可見光之間，它也不會緻癌。

　　真相

　　微波爐加熱食物實際上是一個物理變化。正常使用微波爐是不會産生化學物質，食物不會因為微波的作用發生營養流失或是産生有毒物質，更不會緻人癌症。

　　微波是屬于電磁輻射，我們家中的電視、電腦以及手機都存在這樣的輻射。雖然在衆多家用電器中微波爐的輻射量名列前茅，但是人們在使用微波爐時也沒有必要過于恐慌。

　　廠家在設計微波爐門時，都是有嚴格的标準的。經過了多重保護結構的微波，即使是洩露，洩漏量也是微小的，并不足以對人體構成威脅。

　　我們在購買微波爐時，選擇正規廠家的産品，就完全不用擔心微波爐洩露的問題。

　　溫度過高還是會緻癌

　　知道了微波爐的工作原理，很多人可能就覺得微波爐加熱食物就一定安全了。

　　雖然單純的用微波爐加熱食物是不會緻癌的，但當加熱溫度過高時，食物的有些成分還是可能轉化成有毒物質的。但這和微波爐本身是沒有關系，是屬于加熱不當的問題。

　　不管是用微波爐還是别的烹饪工具，當食物加熱時的溫度過高時，食物中的氨基酸、碳水化合物、蛋白質以及脂肪都可能發生化學變化，産生緻癌物質。

　　其實，微波本身就有殺菌的作用，因此對于熟食，完全可以隻加熱到60-70℃。

　　哪些器皿能進微波爐

　　并不是所有的餐具都放進微波爐中加熱的，我們在用微波爐時，最好使用微波爐專用的器皿。

　　普通的玻璃、陶瓷，雖然能放進微波爐中加熱，但長期如此，可能會引起這些器皿的開裂。塑料制品中，隻有标有了數字5的三角标志，才能放入微波爐中。

　　微波爐能消毒嗎

　　有些人覺得微波能給消毒，所以經常将洗好的餐具放入微波爐中轉一轉，來達到消毒的效果。實際上，微波爐并不具備這樣的作用。這種做法不僅浪費電，還會影響餐具壽命。

　　因為，微波爐隻能加熱極性分子，玻璃、塑料以及陶瓷等餐具都是非極性分子，因此不會被加熱。我們在熱菜時，發現這些裝菜的器皿都變熱了，實際上是因為菜被加熱，并将熱量傳導到器皿上導緻的。

　　微波爐食譜推薦

　　1、孜然烤翅

　　材料

　　雞翅若幹個，鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、生姜适量。

　　做法

　　第一步，将雞翅洗幹淨，用水浸泡一會。将雞翅撈起瀝幹，用刀在瀝幹的雞翅上劃幾下，用準備好的配料将雞翅淹制5-6個小時。

　　第二步，将腌制好的雞翅放到微波爐裡，用中火微波10分鐘即可。

　　第三步，微波好的雞翅撒上孜然粉和辣椒粉。

　　2、微波烤大蝦

　　材料

　　準備新鮮大蝦一斤，生姜一小段，大蔥适量，料酒、生抽、油、食鹽、辣椒粉适量。

　　做法

　　第一步，将大蝦先浸泡一會，用水洗幹淨;将蝦背劃開，去掉裡面的蝦線，清洗幹淨後，瀝水備用。

　　第二步，把生姜和大蔥切絲或切片，加入到大蝦中，再調入準備好的配料，拌均勻，腌制20分鐘。

　　第三步，在微波專用的烤盤上刷一層油，将腌制好的大蝦排在上面，放入微波爐，中火加熱4分鐘，翻面後再用中火加熱3分鐘。

　　第四步，将烤好的大蝦，從微波爐中取出，撒上孜然粉、辣椒粉。

　　3、微波麻婆豆腐

　　材料

　　準備聚酯豆腐或是嫩豆腐一塊，彩椒、蔥各一個，姜一小段，大蒜兩瓣，豆瓣醬、食用油、花椒粉、鹽、生抽、蚝油适量。

　　做法

　　第一步，将彩椒切丁，蔥、姜、蒜瓣切末，與豆瓣、油拌勻，放入微波爐中，使用中高火加熱1分鐘。

　　第二步，豆腐切成小方塊，在開水裡過一下，撈起，把微波爐中加熱鍋的調料倒在豆腐上，再撒上鹽、花椒粉、生抽、蚝油等配料，稍稍拌一下，放入微波爐中高火加熱3分鐘。

　　結語：微波爐給我們的生活帶來了很大的方便，它使加熱飯菜、牛奶，甚至烹饪的過程都變得輕而易舉。任何食物隻要放入微波爐後，按下按鈕，然後“叮”的一聲，食物就熱好了。當然，對于微波爐緻癌的傳聞，大家完全不必恐慌。我們隻要是合理的使用微波爐，都不會緻人癌症，大家在今後的生活中大可放心使用微波爐。

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