昆明信息港 (都市時報 記者敖東分)最近，一則國内新聞再次引起了“吃貨”們的高度關注。一名女子通過網絡稱，自己懷孕期間食用了福壽螺，導緻寄生蟲入侵腦部，治療半年後被迫流産接受藥物治療。福壽螺的衛生安全問題再次進入人們的視野。

記者走訪了昆明和平糧油農貿海鮮綜合市場、和平村海鮮市場，發現有3個水産攤位在銷售福壽螺，但其中2家攤主都聲稱自己賣的是田螺。業内人士介紹，福壽螺和田螺體型相似，不好分辨；而福壽螺體内經常有大量寄生蟲，多的可達6000餘條，食用未煮熟煮透的福壽螺，可能導緻廣州管圓線蟲病，嚴重的會緻人死亡。

個人很少自己買

多是餐飲店老闆批發

8月6日上午11點，記者在和平村海鮮市場看到，該市場裡銷售海水螺的有幾十家商戶，但銷售田螺和福壽螺的隻有2家。在一家主打螺産品的攤位上擺放着兩大筐螺，一種體型大，一種較小。老闆介紹，小的是田螺，大的是福壽螺。他表示，自己從事福壽螺批發生意10多年，主營帶殼的福壽螺以及福壽螺肉，大、中号的福壽螺5元/公斤，福壽螺肉16元/公斤，銷量不錯。“我們每天都有福壽螺，一天要發出去上百公斤。”他說，還不到中午，福壽螺肉就已經賣完了。

“個人很少自己來買福壽螺，都嫌吐沙麻煩，很多是餐飲店老闆來批發的，主要是賣魚類的餐館和小吃攤，拿40公斤福壽螺，可以賣兩三天。”該老闆介紹。

當詢問銷售的福壽螺來自什麼地方時，老闆表示：“都是離昆明兩三個小時車程的地方，保證運過來是活的，有人專門養殖。”

在淘寶網上，記者看到有專門批發福壽螺活體、福壽螺種的商家。産品詳情中稱：“福壽螺脆嫩味美，有豐富的礦物質、維生素，是一種很有發展前景的養殖水産品……”但是，相關産品訂單數大多為零，最多的一家也不過銷售了30單。

一些餐飲店

用福壽螺冒充田螺

在和平村海鮮市場一家銷售福壽螺的攤位前，除了帶殼的福壽螺，還擺着一大筐福壽螺肉，肉質偏黃。當詢問老闆筐子裡的螺是什麼螺時，老闆不假思索地說：“不是福壽螺，都是田螺。”

“大田螺和小田螺，燒烤攤上的烤田螺都是這個品種。”在和平糧油農貿海鮮綜合市場，主打田螺産品的商家也聲稱銷售的福壽螺是“田螺”。

記者走訪發現，不僅水産市場上有商家打着田螺的旗号銷售福壽螺，一些餐飲店也用福壽螺冒充田螺銷售。

昆明網友“肥肉怪”通過微博爆料稱“昆明有用福壽螺當田螺賣的黑心老闆，吃螺的人當心了”，并附上幾張自己求證的照片，其中一張照片來源于某平台外賣評價截圖，網友預訂了一份标價28元的大田螺，但收到的訂單卻貨不對闆，“不是大田螺，而是福壽螺。”

記者電話聯系了網友“肥肉怪”在微博中曬出的商家，該商家表示：“我們是大田螺和小田螺，都是普通的田螺，不是福壽螺。”

在金碧路銷售田螺産品的餐飲店，同為數量相差不大的田螺産品，一家标價88元/份，一家标價48元/份。記者來到标價48元/份的店内，提出要看一眼活體的田螺，老闆稱“我們家看不了，要看去其他家看”。當記者把福壽螺和田螺的照片給店内的服務員看時，服務員說：“我們炒的就是這個福壽螺。”

福壽螺煮久了肉會硬

為了追求口感，所以經常不煮熟

記者走訪了兩個海鮮市場的三家螺店，并拍下照片，向昆明水産品研究所所長彭軍求證。彭軍看過照片後表示：“應該都是福壽螺。一般人很難區别田螺和福壽螺。”

“福壽螺适應性寬泛，繁殖量大，關鍵是它比田螺生長得快。”彭軍說，福壽螺的成本不到田螺的一半，所以市場上有商家受經濟利益驅使，用福壽螺冒充田螺出售。

據介紹，福壽螺外觀與田螺極其相似，福壽螺原産地在亞馬遜河，曾經被引進國内作為“食用品種”進行推廣繁殖。但全國發生過多起因食用福壽螺感染寄生蟲的案例，經調查發現，福壽螺體内含有的寄生蟲比普通田螺多得多，一隻福壽螺中就可能帶有3000-6000隻寄生蟲，其中一種是對人體危害很大的廣州管圓線蟲。因此，福壽螺曾在北京市場禁售，上海的兩個水産市場也自覺停售福壽螺。

福壽螺若煮得時間太長，肉質會變硬，為了追求口感美味，有的廚師可能隻煮三五分鐘就出鍋。也就是說，在外面吃到的福壽螺很難保證是煮熟煮透了的。食用這樣的螺肉，可能導緻寄生蟲病。“吃貨”們切勿為嘴傷身。

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