廚房，是家的中心和靈魂，它是房子的中樞，是最重要的地方。因為吃是人的基本生存需要，這裡提供了每天的生存能量。雖然，人活着不僅僅是為了吃，但是吃，對于人的生存與生活而言，無疑是極其必要而重要的。

清爐冷竈，怎會是家？

廚房冷清的家庭，是難以和諧的家庭。

有個玩笑：一個家不和睦，就是因為女的不做飯，還有男的也不做。其實，也并非玩笑。

做飯是有點麻煩，可是，為了吃這個第一需求以及家庭的穩定和睦，還是值得的。

将生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不隻是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心，要有一個熱氣騰騰的廚房。

廚房是一個容器，裝的是熱氣騰騰的“生活”。

英國首相丘吉爾說出：“We shape our buildings; there after they shape us.”可譯為：你塑造了空間，空間也塑造了你。廚房空間，塑造了家。真是寓意深長。

一個廚房，父母也許可以更簡易地向孩子傳遞愛和溫情，也深沉地傳遞了熱愛食物、熱愛生命、熱愛家庭這樣樸素的人生觀。

溫暖的廚房，讓孩子懂得，食物是一種治愈良藥，可以吃飽了，勇敢地重新再出發；

熱鬧的廚房，讓孩子感受到，食物是一份親情的承諾，可以表達愛與被愛；

簡單的廚房，讓孩子永遠記得家的味道。

如今，無論你的腳步走多遠，隻有童年廚房的味道熟悉而頑固，就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了自己操持的小家，另一頭則永遠牽絆着記憶深處的娘家。

廚房熱鬧，燈火可親。一個彌漫着煙火氣息的廚房，一家人一起坐下來吃飯，還有什麼比這更直接而容易地消解白天的疲累和人生的乏力？

廚房是家的靈魂，神聖無與倫比。

酸甜菠蘿咕噜肉

食材：裡脊肉 300克、菠蘿 四分之一個、青紅椒 各1個、生抽 2勺

鹽 1勺、雞蛋 1個、蚝油 1勺、料酒 1勺、玉米澱粉（腌制用） 2勺、玉米澱粉（裹粉用）、胡椒粉 适量、酸甜汁 半勺、番茄醬 3勺、白醋 2勺、糖 3勺、清水 适量

步驟：

1、所有菜切塊備用，加入調料腌制，腌制半個小時入味；

2、調酸甜醬汁備用；

3、腌制好的肉，每一顆肉都裹上澱粉；

4、倒油燒熱，用個筷子冒泡就可以将肉一塊塊放入鍋中炸；

5、中小火炸8分鐘左右，撈出瀝幹；

6、開大火倒入肉塊複炸，大火炸一分鐘撈出，酥脆的肉塊出爐；

7、熱鍋加油放入青紅椒煸炒均勻，陸續加入菠蘿和提前調好的醬汁；

8、大火燒汁，燒至酸甜汁有點粘稠倒入酥肉攪拌均勻，大火收汁裝盤；

珍珠丸子

食材：糯米 1杯、五花肉 1斤、鹽 少許、味精 少許、澱粉 1勺、小蔥 1根、生姜 5片

步驟：

1、糯米提前洗淨泡15分鐘再倒出水，放置3小時以上。（幾個小時後糯米就會膨幹變大）

2、五花肉切成塊，肥瘦搭配，瘦肉放的比較多，生姜去皮切成塊，用絞肉機打碎

3、肉餡加入少許的鹽和味精繼續攪拌，鹽和味精的用量就像拌餃子餡一樣。

4、加入一勺澱粉和1小勺清水攪拌，不要太稀了，根據自己肉餡情況加水和澱粉，多一點也不要緊。

5、肉餡捏成丸子放進糯米裡面，晃動盆子幾下，丸子就可以均勻裹上糯米了。

6、拿出來搓圓擺盤（糯米不宜裹太多）老人 小孩都愛吃的珍珠丸子的做法 步驟7

7、肉餡不能太稀了，不然丸子不成型，上鍋蒸20分鐘左右即可，出鍋後撒上蔥花即可。

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