近些年以來，大腦所承擔的負擔越來越重——除了每天的工作思考，還要忍受外界噪音和不良習慣的幹擾。但大腦如此重要，一旦受損會給我們的生活帶來很大的不便。下面就來看看日常飲食中我們能夠避開哪些對大腦有危害性的食物。

　　最傷大腦的幾類食物

　　鉛鋁超标食物

　　率和千都是公認的導緻老年癡呆症的因素。因為鉛和鋁都是“專殺”腦細胞的，吃得太多必然會傷害腦細胞，導緻智力下降，使思維和記憶能力上出現偏差。含鉛和鋁較多的食物有油條、蛋糕、皮蛋、膨化食品等等。因此，建議父母少給孩子吃加工食品，多吃天然食物。此外在烹饪用具上，要盡可能不用鋁制品。

　　煙熏油炸食物

　　煙熏油炸的食物口感很不錯，味道也比較突出，但卻不是什麼健康的食物。研究表明，在200℃以上的油溫下煎炸出的食品及長時間曝曬于陽光下的食物，譬如燒鵝、燒鴨、熏魚等含有較多過氧脂質，它們會在體内積聚，使人體某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

　　太鹹的食物

　　任何東西都過猶不及，即便是身體必需的營養物質也一樣。鹽是重要的調味劑，同時也可以給人體提供重要的元素。但如果平時飲食吃得太鹹，會影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀态中。久而久之，小孩子智力發育會受阻，中老年人則直接會出現智力下降的問題。

　　含糖精的食物

　　糖精是用來增加食物甜度的添加劑，少量對身體的危害并不明顯，但大量服用卻對健康有很大威脅。普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然無害，然而，現在很多廠家都會在零食裡面添加糖精，如果吃得太多會損壞大腦細胞組織，影響健康發育與成長，小孩子尤其需要注意。

　　農藥殘留的食物

　　農作物生産過程中，會使用大量的化肥和農藥，如果清洗不幹淨就會吸附在表皮上。這些食物吃了不僅會腹瀉中毒，而且也會破壞大腦細胞。因此大家購買食用蔬果時，一定要注意徹底清洗以後再食用。如果不太方便，可以選擇香蕉等剝皮食物——忌諱削皮吃蘋果等，會使很多營養被浪費。

　　日常飲食常見的傷腦食物

　　味精

　　味精是很多家庭做菜的必需品。每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等症狀，對人體的生殖系統也有不良影響。經查證，每人每日鈉的總攝取量不超過2400毫克，相當于6克的鹽;醫生表示，如果食用味精過量，可能幹擾大腦細胞的正常活動，建議少用。營養師指出，食用太多味精對大腦有一定影響，可能會影響記憶力，應該節制。

　　果汁

　　喝些果汁固然好，但裡面的糖分值得注意。橙汁中若加了糖會比汽水的熱量還要高，建議吃原水果就好。如果攝取過量的糖份，人體在代謝過程中會消耗很多的維生素B1，若維生素補充不足可能造成疲倦或注意力變差，當然可能影響注意力與記憶力，另外血糖偏高也會影響代謝，因此也會影響記憶力。

　　皮蛋

　　皮蛋就是北方所說的松花蛋——口感獨特、味道醇厚。但皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒，鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

　　每天能上網看看養生知識是一件幸福的事情，但你要是不注意大腦的保護，飲食上不加以節制，就很可能會失去這種樂趣。

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