1、注意用量,特别是對于體質虛弱的人來說,每天最好不要超過一隻海參,否則容易引起上火。
2、海參不适合用紅燒的方式進行烹調。
3、海參為高蛋白食品,腎功能差者一次不可多吃。
4、海參不宜與含鞣酸水果同食同時,比如葡萄、柿子、石榴、山楂等,以防其中的鞣酸導緻蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不适。
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