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麻辣椒鹽鹵藕片

健康更新时间:2025-02-08 18:16:53

　　麻辣椒鹽鹵藕片（養生麻辣爽口的鹵藕片）(1)

　　藕分為脆藕和粉藕，粉藕煨骨頭湯味道最好，對于如何快速挑選粉藕和脆藕，最簡單的招法是看内孔，内孔為九個的就是脆藕，湖塘野生藕為粉藕，脆藕内有九孔，可用來炒肉片，素炒藕片，或者做成鹵藕，鹵藕做法很簡單，用老鹵水半個小時就可以做好。夏天的時候，自己做一份鹵藕存于冰箱中，待冷卻拿出來，它是冰涼爽脆，味可五香又可麻辣，配點啤酒喝喝就是悠哉人生中的一種了。

　　做料：

　　老鹵水、鹽、生抽、老抽、冰糠、桂皮、五香、豆蔻、草果、小茴香、花椒、幹紅辣椒

　　步驟：

　　1、将藕洗淨切段

　　2、老鹵水（如果沒有，就跳過這一步）

　　3、鍋内倒入水加入鹽、生抽、老抽、冰糠、桂皮、五香、豆蔻、草果、小茴香、花椒，幹紅辣椒，倒入洗切好的藕段，大火煮開轉小火二十分鐘左右；

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