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麻辣椒鹽鹵藕片

健康 更新时间:2024-06-29 14:23:07

  麻辣椒鹽鹵藕片(養生麻辣爽口的鹵藕片)(1)

  藕分為脆藕和粉藕,粉藕煨骨頭湯味道最好,對于如何快速挑選粉藕和脆藕,最簡單的招法是看内孔,内孔為九個的就是脆藕,湖塘野生藕為粉藕,脆藕内有九孔,可用來炒肉片,素炒藕片,或者做成鹵藕,鹵藕做法很簡單,用老鹵水半個小時就可以做好。夏天的時候,自己做一份鹵藕存于冰箱中,待冷卻拿出來,它是冰涼爽脆,味可五香又可麻辣,配點啤酒喝喝就是悠哉人生中的一種了。

  做料:

  老鹵水、鹽、生抽、老抽、冰糠、桂皮、五香、豆蔻、草果、小茴香、花椒、幹紅辣椒

  步驟:

  1、将藕洗淨切段

  2、老鹵水(如果沒有,就跳過這一步)

  3、鍋内倒入水加入鹽、生抽、老抽、冰糠、桂皮、五香、豆蔻、草果、小茴香、花椒,幹紅辣椒,倒入洗切好的藕段,大火煮開轉小火二十分鐘左右;

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