端午節，粽子“甜鹹通吃”，這5款口味要試試！

　　“粽子口味看“區域”，“甜鹹之争”才能更好地解密！

　　吃貨不分南北，口味必分鹹甜”，一年一度的端午節馬上就要到了，好像每年不争一争“甜鹹”，這個端午節過的就沒有儀式感！

　　上一年，有網友對粽子的甜鹹口味做了一份簡單的投票，顯示偏好鹹粽的人占比36%，偏好甜粽的人占比34%，而鹹甜通吃的人竟然也占比30%！尤其是鹹甜通吃的人群正在逐年增長。

　　随着現在南北互通和文化的快速融合，很多地方已經實現了“鹹甜通吃”，但是為什麼“南鹹北甜”差異這麼大，還是跟“主食為鹹，輔食為甜”的飲食習慣有關。北方主食以面食為主，黏米類的食物多是作為甜點，就像粽子；而南方以大米為主，粽子也可以當做正餐，吃鹹口也是自然而然的事情。

　　但是對于本土粽子的口感還是以北方人偏甜、南方人偏鹹口為主。就像山東這邊，90%以上的人都是以甜粽為主，緊挨着山東的河南省，80%的人也是以甜粽為主，而再往南，湖南省則是以鹹粽為主了，占比73%左右，浙江更甚，87%的人喜歡鹹口。

　　甜粽、鹹粽的分類各種各樣，北方粽子以蜜棗粽、蜜豆粽、小米粽、八寶粽為主，鹹粽子分類以：鮮肉粽、鹹肉粽、叉燒粽、火腿粽，裡面的配料更是包含了各種豆類、香菇、闆栗、鹹蛋黃等。

　　今天宋宋就買了一款鹹、甜都有的粽子，是廣東那邊的一個老牌子：合口味，我這個吃慣了甜粽子的女生，也來嘗一嘗“鹹口”到底有沒有難度！？南方的甜口到底什麼味兒？

　　粽子總共有5個口味：鹹肉粽、叉燒粽、五香肉粽、蜜棗粽以及蜜豆粽5種。

　　第一種：叉燒粽

　　他家的粽子裡，甜口和鹹口非常容易區分，甜口的粽子是花繩綁的，鹹口的粽子是白繩綁的。直接打開外包裝，然後放鍋裡開水煮10分鐘即可。

　　【叉燒肉粽】打開以後，裡面有這種肉丁，口感吃起來微鹹，但是後味有點發甜，黏軟美味，很容易能接受。

　　第二種：五香鹹肉粽

　　【五香鹹肉粽】剛打開的時候是這種有點發黑的粽子，聞了一下，是五香粉，這個

　　五香粉鹹肉粽的五香味兒特别重，我這個北方的姑娘表示“有點難度”，嘗了一口，口感很哈，軟糯适中，綿軟有嚼勁，就是這個五香鮮肉的味道，我這個北方姑娘有點接受不了。

　　第三種：鮮美肉粽

　　【鮮美肉粽】應該是鮮肉做成的，這款粽子有油但是不太多，一點也不膩，不得不說一下大家的粽子米真的非常棒，軟糯程度也好，口感也好都是很晚诶的，不愧是那麼多年的老字号了。

　　這款鮮肉粽相比五香肉粽來說，吃起來非常好接受了，沒有想象中的“突兀感”，後味嚼起來還不錯，這三款鹹味兒粽子，如果讓我吃的話，除了五香粽，其餘的我都能接受。

　　第四種：蜜棗粽子

　　終于到“甜粽”環節了！甜粽子對于北方人來說，就好像魚兒看到了“水”一樣的舒坦！看看這晶瑩剔透的粽子裡透着蜜棗的紅，說實話，廣東的這個“合口味”，我還是第一次吃，是在朋友的大力介紹才嘗試開箱的，作為北方人，我對他家的甜味宗評價就是：經典。

　　北方幹旱，棗樹耐旱喜溫，所以北至黑龍江、西至新疆、東至山東等區域都以“棗粽”為主，這蜜棗粽子很經典。

　　第五種：甜蜜豆粽

　　這個甜蜜豆的粽子和北方的粽子一樣，口感也很好吃，看着就很有食欲的樣子！

　　南北鹹甜粽子的喜愛，說白了是因為地域和文化的差異造成的，但是不管哪種口味，我們都要放“粽”吃喝，端午安康！

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