手撕包菜非常的簡單而且好吃-tft每日頭條

手撕包菜非常的簡單而且好吃

美食更新时间:2024-08-30 11:21:12

　　大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

　　今天，為大家分享一道，耳熟能詳的家常菜“手撕包菜”的做法。往往這些看似簡單，在炒制的時候實則并不容易，先不說調味上的講究，就說火候對于大多數人估計都是一大難關。

　　手撕包菜非常的簡單而且好吃（飯店的手撕包菜很好吃）(1)

　　下面就為大家分享一下，這道菜的炒制方法，喜歡的朋友趕快學習一下吧。

　　【手撕包菜】

　　1.首先，我們準備一下食材，包菜半棵，從中間切成兩半切去根部，用手把包菜葉撕成均勻的小塊，把比較硬的包菜根去除不要，然後把撕好的包菜放入盆中，用水清洗幹淨後撈出控水備用。

　　手撕包菜非常的簡單而且好吃（飯店的手撕包菜很好吃）(2)

　　2.下面，我們準備一下輔料，大蒜幾粒，切成薄片放入小盆中，小米椒4個從中間破開和蒜放在同一個盆中備用。再準備洗淨的豬肉50克切成絲，放入小盆備用。

　　手撕包菜非常的簡單而且好吃（飯店的手撕包菜很好吃）(3)

　　3.食材準備好了，下面我們開始烹饪，鍋内燒油充分滑鍋後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油可以防止炒菜時粘鍋。

　　手撕包菜非常的簡單而且好吃（飯店的手撕包菜很好吃）(4)

　　4.油熱以後，倒入切好的肉絲，翻炒至肉絲變白，倒入蒜片和小米椒，翻炒出蒜香，然後把撕好的包菜下入鍋内，開大火翻炒30秒左右，把包菜炒斷生。

　　手撕包菜非常的簡單而且好吃（飯店的手撕包菜很好吃）(5)

　　5.然後，加入生抽5克提鮮，快速翻勻後加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、白糖少許、白糖量以吃不出甜味為宜，從鍋邊淋入少許明油，明油可以使菜品油光發亮，繼續颠鍋翻炒，把所有調料翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

　　手撕包菜非常的簡單而且好吃（飯店的手撕包菜很好吃）(6)

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　　小技巧：

　　炒包菜必須開大火，這樣才能快速烹炒，包菜的口感軟中帶脆，不失鮮嫩與色澤。

　　好了，這道下飯美味的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

　　我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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