白天鵝前總廚開的（單看這頭銜就知道厲害）食神蔡瀾專門來試過都話贊的一家全天候飲茶吃飯專門店，性價比可謂全廣州最高了，大衆化的價格，但出品一級棒的贊，絕對完勝白天鵝現在的中餐廳所有菜式！先來關注一個他家特有的“丹麥叉燒包”，用了千層丹麥牛角包的做法，外皮一層層的酥脆甘香，叉燒内餡有蜜糖味的香甜，個頭大個飽滿，當之無愧的全場必點第一名！特價8元的“水牛奶花膠”這可真的是沒錢賺的超贊良心好出品，水牛奶清香潤肺，肉眼可見的大塊真花膠配合水牛奶的清潤鮮甜，絕對秒殺廣州一切酒樓的甜品！沒有之一隻有他家唯一哦！“手打羊肉燒賣”又是他家獨創最佳推介，皮薄羊肉鮮嫩，完全沒有膻味，記得一定要趁熱吃這款點心，冷了就不是那個意思了！“鵬舉鹹煎餅”這個可是食神蔡瀾抱着拍過照的 超級矚目重量級别的好東西，比我頭還要大顆的鹹煎餅，薄脆口感如同在吃超美味的餅幹一樣，南乳味超級濃香，必點推介！“撈起手撕雞”這可是他家生招牌，數種各色配菜五彩缤紛，雞很有雞味，嫩滑細膩的雞肉，爽滑脆口雞皮，調味特别好，觸動你的味蕾享受！“海鮮荷葉飯”，荷葉的清香融入飯粒當中，鮮蝦仁彈牙，荷葉飯翻炒均勻，有種兒時上酒樓喝茶的情懷味道在裡面！紅燒乳鴿雖小隻，但皮脆肉汁飽滿、骨香，值得一試，“上湯竹笙腐皮卷”、湯底清甜，神作之選，各種食材層次分明，清鮮爽口柔和的口感真的能體現白天鵝前任總廚的蓋世功力可真不是徒有虛名！這家好店就叫“丘大.6仔記餐廳”，大家自行搜地址哈！

　　前段時間，我用了幾張我在“蔡瀾港式點心”裡飲茶吃的點心發文，很多朋友私信問我到底是廣州哪家這麼贊的店啊？好吧，今天我來特意推介一下這位充滿了人生智慧卻又恍如周伯通一樣的老頑童“食神蔡瀾”在廣州開的港式點心專門店。蔡生的店，從你坐下開始就到處充滿了人生美食哲學，“想點就點”，“堅持一點任性”等等都會潛移默化的從餐具、桌号、菜單裡滲透給你。蔡生開這家店的初衷就是希望窮極他畢生對吃的追求來做一家對得起他自己也對得起客人的點心專門店！獨家款“酥皮山楂叉燒包”，酥皮香脆微甜，現烤現賣的熱乎乎包子松軟可口，加入了山楂汁的純瘦叉燒餡料，去了一絲傳統的膩，帶來了新派口感的酸甜清新，超級無敵棒！獨門絕技“賽螃蟹鳳眼餃”這個是融入了滬菜精華的制作，蛋白處理得非常滑，餡料超級鮮美，入口鮮嫩爽滑。世界點心界别首創的“鳗魚香煎糯米雞”，有點日式風格的制作，擺盤就如同六星餐廳的規格呈現，上刀叉來吃糯米雞，雙面煎得金黃的糯米雞，配合鳗魚的酥香甜潤，口感層次豐富遞進好贊！“青姜蓉雞肉拌飯”，市面罕見的泰式青姜蓉味道特别的清新自然美好，無骨雞肉處理得非常嫩滑細膩，可謂神作級别！蔡瀾先生家的薏米水和山楂汁都是免費送的，薏米水良心熬煮制成，山楂汁酸甜可口，解膩助消化一級棒！

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!