轉眼就快到六月份了，夏日總讓人不禁想整點海鮮吃，然而吃去下館子太熱，又怕吃多了，所以在家自制海膽刺身或者是海膽飯成了不少人的選擇之一。由于海膽美味鮮甜，被各大網友稱為“美好的生殖腺”。
吃海膽吃的是海膽的黃，也就是海膽的生殖腺，說白了就是海膽的精巢或卵巢。海膽黃很容易被自身的生物酶分解，放置的時間一久就會出現自己溶解了的現象。所以吃海膽最講究的就是新鮮，新鮮的海膽味道鮮甜，讓人欲罷不能。
前一陣子因為沒有海膽鬧得沸沸揚揚的海膽蒸蛋，其實個人感覺海膽蒸蛋并不能體現海膽的鮮甜，但沒成想依然能成為一種很出名的海膽做法。
海膽蒸蛋的做法很簡單，把海膽打開後加入水和雞蛋液，像蒸雞蛋那樣上鍋蒸就完事了。
說到海膽必須得介紹吃一口就難忘的生海膽拌飯。蒸熟的米飯上放上海膽和少許拌勻，那一口，直接上天，如果有條件再配上三文魚、三文魚魚籽或者金槍魚，可以說是人生極緻享受了。
光說生殖腺沒事可能覺得有點不能接受，但是，蟹黃海膽拌面還是太過于好吃了，兩種生殖腺的美妙結合讓這道菜最近火爆各大城市。吃過的各位都直呼絕絕子！
您吃過海膽餃子嗎，小編雖然很愛吃海鮮但奈何不愛吃韭菜，很多海鮮餃子都搭配韭菜，就很心塞，正好海膽餃子是其中最獨特的那一個。海膽餃子永遠滴神，強烈建議各位嘗試！
海膽刺身由于味道濃郁，還是很多人所接受不了的，就算是在生魚片等一系列生鮮中，海膽的味道也是十分強烈。但是新鮮的生海膽是真的值得各位海鮮愛好者一試。當然新鮮的海膽也是可遇不可求，因為海膽非常容易變質，要想吃到足夠新鮮的海膽還是要花上大價錢。
就在小編搜索海膽美食的過程中，海膽炒飯是真的吸引了我的注意力，看着也太好吃了吧，奈何小編還沒嘗試過。
海膽可以說是很百搭了，更多的像海膽意面，海膽牛肉手卷，看起來都是很不錯的美食，雖然沒試過但是想想就仿佛能感受到那種鮮甜柔軟的口感。馬上就要到六月了，海鮮愛好者們該着手準備準備面對這“美好的生殖腺”啦！
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