鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養胃、利水消腫等功效。孕婦吃鴨塊白菜能增強身體的免疫功能,從而加強抗病能力,以利孕期保健。
食材:鴨肉、白菜、料酒,姜片、花椒。
做法:
1、将鴨肉洗淨切塊,加水汆過鴨塊,煮沸去血沫;
2、加入料酒,姜片及花椒,用文火炖酥;
3、将白菜洗淨,切段,待鴨塊煮至八分爛時,将白菜放入;
4、白菜、鴨塊一起煮爛,加鹽和雞精即可。
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