芒果這種剝法還是第一次見，不用刀，不浪費果肉，方便還不粘手！用水果炒菜，你見過嗎？芒果作為熱帶水果，果肉鮮香，獨具芒果的獨特氣味。芒果果肉含糖類、粗纖維、B族維生素、維生素C及多種人體需要的礦物質和氨基酸。芒果是少數富含蛋白質的水果，芒果中還含有芒果苷、芒果酸等化合物。今天推薦的這道菜就芒果愛好者一定很感興趣。這道菜叫做芒果魚蝦燴，芒果入菜與魚蝦融合，豐富了層次感，同時也增添了整道菜的開胃度，芒果選用不要太熟的，不然一燒就糊了，巴沙魚不僅營養豐富，而且沒有刺，家中老人小孩也可以沒有顧慮的吃。
芒果魚蝦燴
By 蓉兒203
配料：
芒果 半個、巴沙魚 1條、明蝦 10隻、柿子椒 适量、紅椒 适量、玉米 少許、香菇 6朵、精鹽 适量、糊椒粉 少許、生抽 2湯匙
烹饪步驟：
1.明蝦洗淨剪去須
2.青紅椒洗淨切小塊，玉米沖洗幹淨，香菇泡軟後切條
3.巴沙魚切小塊，用鹽，糊椒粉腌制片刻
4.芒果劃十字
5.取肉，切丁
6.鍋中倒入油，放入腌制好的巴沙魚肉煎5分熟
7.依次放入蝦
8.玉米粒，青紅椒，少許生抽翻炒
9.最後放入芒果粒
10.快速翻炒均勻即可出鍋
烹饪小貼士：
1、芒果能延緩戲班衰老，提高腦功能，還有祛痰止咳的功效。芒果有利于防治心血管疾病，對于眩暈症、梅裡埃病、高血壓眩暈、惡心嘔吐均有益。
2、芒果有益于視力的改善，潤澤皮膚，是女性的美容佳果，但多吃易飽。
3、香菇有提高機體免疫力、降膽固醇、降血壓的作用。适宜高脂血症、高血壓病患者食用。
4、香菇抑制癌細胞的生長，能起到翻蓋的作用。香菇對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
5、泡發香菇的水不要丢棄，因為很多營養物質都溶在水中。
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