海帶是我們日常生活中很常見的一種海産品，很久以前就已經出現在我們的餐桌上了。以前的時候的很多人很容易得一種病，那就是大脖子病，當時沒有什麼辦法醫治，但是到了後面醫學技術進步，才得知是人體缺碘引起的，所以後面我們的食鹽裡面都是加碘的，但是當時沿海地區的人們都沒有得過這種病，就是因為他們經常食用海産品，比如說海帶，裡面就含有很多的碘元素。
海帶還有一個名詞叫做長壽菜，别看它長得灰不溜秋的，但是它含有豐富的營養物質，也有很好的保健作用，人們常吃對身體有益。除了有豐富的碘元素之外，還有鉀元素。大家挑選海帶的時候選取葉片厚重的，這樣吃起來口感才更加的好吃。
海帶也有很多種做法，既可以炖海帶湯，也可以做涼拌海帶絲，一根海帶就可以做上幾頓菜。但是很多朋友在家中清洗海帶的時候，卻發現自己洗好的海帶油膩膩的，還有一股腥味。但是家中老媽清洗的海帶卻非常的幹淨清爽，無異味，這是因為老媽清洗海帶的時候往裡面多加了一樣東西，那就是米醋。下面就給大家分享一道冬瓜海帶湯的烹饪方法。
首先我們準備好這道冬瓜海菜湯的食材。冬瓜、海帶、木耳、小蝦米、蔥、香油。我們需要把買回家的幹海帶泡發，清洗幹淨。把海帶先放在流水上沖洗兩遍，把上面大顆粒的雜質先沖洗幹淨，然後準備一盆清水，把海帶放進去，再倒一些米醋，泡上10多分鐘之後，把海帶撈出來，用刷子擦幹淨，這樣我們的海帶就非常的幹淨清爽不油膩了。冬瓜去皮切成小塊兒，木耳泡發，小蝦米洗幹淨，蔥切成蔥花，這些都放進碗中備用。
起鍋燒水，水熱之後，把我們的木耳和海帶都放進去焯一下水。然後重新燒水，把所有的材料一起放進去，大火燒開之後，往裡面加入鹽、胡椒粉，然後用小火再炖上20多分鐘，出鍋前往裡面加入蔥花和香油，這樣我們的這一道冬瓜海帶湯就做好了。
海帶湯想要好吃，最重要的就是把海帶清洗幹淨。在泡海帶的時候，可以往裡面加一些米醋，醋可以讓海帶變軟，然後吸附在海帶上面的那些泥沙也都會自動脫落到水中，而且醋還有去腥味的作用，泡好的海帶再用刷子清洗一下，就非常的幹淨。海帶除了和冬瓜炖湯之外，還可以和排骨、玉米、蓮藕這些炖湯，喜歡的朋友可以在家中制作各種海帶湯。
上面就是清洗海帶和制作冬瓜海帶湯的方法，喜歡的朋友可以在家中嘗試，如果有更好的清洗海帶的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。
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