春季防病 · 飲食篇 春季天氣幹燥，空氣濕度小，是屬于上呼吸道疾病等疾病高發季節；而孩子們自身的免疫抵抗力相對較弱，自理能力相對比較也較弱，在現在季節更替時春季的流感、諾如病毒、水痘、手足口病、流行性腮腺炎等疾病發病率也迅速提升。

　　在飲食方面做好以下幾點，保障孩子們能健康順利地度過這個時期。

　　總原則飲食宜清淡，合理均衡膳食。具體 · 措施 01多喝水

　　小朋友需要注意溫開水的補充，尤其運動後更需要補充水分。多喝水不僅可以補充身體水分，還可以幫助新陳代謝。

　　02增加優質蛋白質攝入

　　小朋友應該多攝入優質蛋白質，如瘦肉、禽蛋、奶、魚蝦等。

　　03多補充維生素C

　　多補充維生素C等微量元素的食物。如：柑橘、蘋果、西紅柿、青菜、大棗、彩椒等新鮮果蔬。

　　04保證鈣質的充足

　　春季是孩子長高的季節，可多吃一些含鈣豐富的食物，如牛奶、肉類、蝦皮、芝麻、海帶等。同時注意補充維生素D、維生素K幫助鈣吸收。

　　05适當多吃粗糧、雜糧

　　粗糧、雜糧除富含的多種微量元素、維生素外還含有纖維素，纖維素有助于排除身體裡的有害物質和廢物。如玉米、小米、山芋、幹豆等。

　　06适當多吃食用菌

　　适當多吃食用菌：如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等，多吃食用菌能增加身體的抗病毒能力。

　　推薦 · 食譜

　　蝦滑釀口蘑

　　主要原料：大蝦或蝦滑 口蘑 澱粉 蚝油 生抽等

　　烹饪步驟：

　　1、新鮮大蝦躲成泥狀或冷凍的蝦滑先解凍；

　　2、口蘑掰去根蒂，洗淨，在露出的小窩窩裡面塗上少許澱粉（這樣蝦滑比較容易粘住），向小窩窩裡面塞蝦滑，用手指輕輕按壓；

　　3、放入蒸鍋中，上汽後大火蒸8min即可；

　　4、把澱粉、生抽、蚝油、白糖加小半杯清水混合均勻調成料汁，倒入鍋中小火加熱至沸騰，把料汁淋在蒸好的口蘑上即可享用。

　　推薦理由：

　　口蘑脂肪含量低，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、纖維素等，蝦富含優質蛋白，因此此菜可提高免疫力、增加抗細菌病毒的能力。

　　黃瓜彩椒燴鴨丁

　　主要原料：鴨肉、黃瓜、彩椒、姜、蔥、生抽、水澱粉等

　　烹饪步驟：

　　1、彩椒洗淨切小塊；黃瓜洗淨切塊、鴨肉去皮再切丁；

　　2、鴨肉加生抽、料酒，加水澱粉碼味約15分鐘；

　　3、鍋中加油燒熱，放入姜蔥爆香，倒入鴨丁炒至變色，加入彩椒和黃瓜；

　　4、炒熟後加鹽調味即可。

　　推薦理由：

　　鴨肉富含蛋白質及不飽和脂肪酸，為兒童骨骼發育和增強免疫力的必需營養素；搭配富含豐富維生素C的彩椒和黃瓜，整體促進抵抗力提升。

　　（溫馨提示：維生素C易被高溫破壞，注意彩椒的烹調時間不宜過長）

　　春季傳染病高發病，家長們除了在小朋友的飲食上要多注意外，也要注意引導小朋友做到：

　　勤洗手、多喝水、吃熟食、

　　勤通風、曬衣被、勤鍛煉、好睡眠。

　　祝所有小朋友吃飯噴香

　　身體倍棒！！！

　　編輯|小善

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