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生椰拿鐵有什麼特别

生活更新时间:2024-11-23 19:39:06

生椰拿鐵有什麼特别（生椰拿鐵憑啥那麼火爆）1

Q：喝咖啡有那麼多好處？！那生椰拿鐵怎麼樣？每天一杯續命，yyds！

A：“生椰”其實就是椰“奶”，或者準确點說，椰肉植物蛋白飲料，它和我們熟悉的Y樹牌椰汁其實是同類。

R幸的“生椰拿鐵”，原料是濃縮咖啡，椰漿和糖漿。

很多人用“厚椰乳”在家複刻生椰拿鐵，其實它跟椰漿差不多是同一個東西。

椰漿、椰奶都是椰肉(或者叫椰蓉)加水榨取出來的。椰漿的水少一些，更濃，還多了一些膳食纖維；一般用來做菜，東南亞菜肴裡用的比較多。

生椰拿鐵有什麼特别（生椰拿鐵憑啥那麼火爆）2

厚椰乳中的椰子水，是椰子内部天然存在的水，它的主要成分還是水(大約占95%)，還有4%左右的碳水化合物，比果汁低；礦物質、維生素也都比果汁少，也不含膳食纖維。

4%的碳水化合物含量，對甜味貢獻不大；所以厚椰乳的甜主要還是靠加糖；R幸的生椰拿鐵也是加糖漿的。

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某品牌生椰拿鐵的原料信息

乳化劑的作用是讓脂肪等成分溶解得更均勻、更穩定；要不然，水油不相容，水是水、油是油，賣相就差了。

乳化劑還能讓椰奶的口感更香、更順滑。生椰拿鐵讓你發出“yyds”的贊美，少不了它們的功勞。

椰肉的脂肪含量高達三分之一，跟豬五花肉的水平差不多了。而且，椰子油90%是飽和脂肪，大量食用不僅容易胖，還會增加心血疾病風險。

對有嚴重乳糖不耐受、喝普通拿鐵容易腹瀉的人來說，用椰奶代替牛奶，對你的腸胃來說的确更友好。

生椰拿鐵有什麼特别（生椰拿鐵憑啥那麼火爆）4

更正：此處熱量單位應kj（千焦）顯增加參考資料[5]

但是工業化生産的椰乳，其實基本上是脂肪乳化加糖的産物，脂肪多、添加糖多、蛋白質低于牛奶、鈣含量遠低于牛奶……真的不像某些商家暗示的那麼“健康”。适量喝問題不大，就怕太好喝，一不留神就……

生椰拿鐵有什麼特别（生椰拿鐵憑啥那麼火爆）5

對了，還要告訴你們一件事，有些“咖啡伴侶"，就是用椰子油做的。

這麼看來，生椰拿鐵和一杯用奶精球調出來的普通咖啡，好像也沒太大差别……

生椰拿鐵有什麼特别（生椰拿鐵憑啥那麼火爆）6

一喝牛奶就拉？那就換種喝法呗

喝乳糖不耐受可以這樣解決

編輯 | 山楂

設計 | 柚子

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