海參要怎麼保存才不會老?現在越來越多的人選擇海參進補，海參相較于其他的一些滋補食材價格是比較高的，所以有一些人就會趁着價格優惠的時候多囤一些，那麼問題就來了，買的多了，怎麼保存才能不讓海參變質呢？這裡小編就總結一下各類海參的保存方法，建議收藏哦，下面我們就來聊聊關于海參要怎麼保存才不會老?接下來我們就一起去了解一下吧!

海參要怎麼保存才不會老

現在越來越多的人選擇海參進補，海參相較于其他的一些滋補食材價格是比較高的，所以有一些人就會趁着價格優惠的時候多囤一些，那麼問題就來了，買的多了，怎麼保存才能不讓海參變質呢？這裡小編就總結一下各類海參的保存方法，建議收藏哦。

幹海參

淡幹海參是很多食用海參的人群的首選之一，淡幹海參首先性價比高，營養保留也比較完整，發泡後的口感也筋道，還有一個重要原因就是海參幹貨方便保存，保質期也長久，适合囤貨。

但是幹海參的保存真的簡單麼，其實也是有需要注意的方面，最關鍵的點就是要注意防潮，海參受潮是導緻海參變質的最主要原因之一，所以幹海參保存一定要注意密封，可以用家裡的密封袋或是密封罐裝好，放在幹燥通風的地方，每隔一段時間就看看海參的情況，如果有受潮的迹象，盡快發泡，及時止損。

有些人喜歡把幹海參也放在冰箱冷凍保存，認為可以放置的更久一些，其實這是一個思維誤區，冰箱裡本身就是一個濕氣比較重的環境，幹海參直接放在冰箱可能會加速受潮，并且海參幹貨會有一定的失水情況，冰箱的冷凍環境會加速幹海參的失水，會一定程度的影響後續海參的發泡率，所以是不建議把幹海參直接放在冰箱保存的。

幹海參正确保存可以放置2-3年左右。

即食海參（或發泡好的海參）

即食海參和發泡好的海參适用同樣的保存方式，它們都是屬于鮮貨，即買即吃型。即食海參短期内吃不完的，一定要冷凍保存，冰箱冷凍室-18℃的環境，自己家裡幹海參發泡好的，也是需要冷凍保存，可以把發好的海參每一隻用保鮮袋單獨包好再冷凍，這樣方便後續解凍的時候吃幾隻解凍幾隻，避免了頻繁解凍冷凍的過程。

冷凍後的海參最好是自然化凍，可以提前一晚把需要解凍的海參放到冰箱保鮮層，加速解凍會導緻海參快速脫水變小，比如說用熱水或是冷凍狀态直接做菜等等。

即食海參和發泡好的海參冷凍保存可以放置1年左右，但是建議3個月内食用完，長時間冷凍會影響海參口感。

速發海參

速發海參是近幾年來的新工藝，優點是發泡簡單，隻需要一個保溫效果好的保溫杯即可，缺點是口感沒有傳統淡幹海參發泡出來的勁道。

速發海參和幹海參的保存有點相似，也是需要密封放在幹燥的地方，防止海參受潮變質。

速發海參正确保存可以放置1-2年左右。

凍幹海參

凍幹海參是采用凍幹技術加工的一種海參，發泡便捷，但是口感偏綿軟，其保存條件也是需要密封、陰涼、幹燥。正确保存可以放置2年左右。

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