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杏仁片怎麼弄

美食更新时间:2024-11-20 14:36:20

　　1、主料：低筋面粉60克。

　　2、輔料：雞蛋清50克、北杏仁适量。

　　3、調料：黃油50克、糖粉60克。

　　4、黃油軟化，加入糖粉，用蛋抽攪拌均勻，黃油不要打發。

　　5、倒入蛋白，繼續用蛋抽攪拌均勻，不用将材料打發。

　　6、篩入低筋面粉。

　　7、用橡皮刮刀拌勻成為面糊，這時面糊挺有光澤感的。

　　8、烤盤鋪油紙，用湯勺挖一小坨面糊倒在油紙上，湯勺背面沾水，然後把面糊壓扁攤平，盡量薄一點，面糊之間留一點空隙，然後把杏仁片不重疊的放上去。

　　9、烤箱預熱180度，中層，5-8分鐘，烤的時候要注意察看，當瓦片酥的邊緣上色以後就可以出爐了。出爐後放在晾網上去高熱，然後就可以吃啦~~吃不完的用密封罐密封保存。

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