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黑樹莓酒釀造方法

生活更新时间:2024-08-23 17:27:21

　　1、主要食材：黑樹莓10000克其他食材：1000-1500克白砂糖或細末冰糖。

　　2、取晴天采摘的幹淨專鮮果，洗淨雙手把屬鮮果捏成果漿。

　　3、根據10比1至1.5比例放進白沙糖或細末狀的冰糖。

　　4、用燒酒清洗盛漿的玻璃容器，果漿占瓶三分之二，留出發酵的空間。

　　5、蓋緊瓶蓋密封，待其自然發酵，渣浮頂，酒液清沏，開瓶聞有濃郁果酒香氣後，可将其渣用三層紗布過濾。

　　6、另将酒液分裝消毒（用五十度酒酒請洗酒瓶）過的酒瓶，存放再過一個星期，就可飲用酒精度十五度左右的甜酸香的果酒了。

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