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怎樣做美味的腐竹炒木耳

生活更新时间:2025-02-06 19:46:49

第一、準備适量腐竹，用涼水沖一下，掰成小段，用清水泡四個小時左右，泡好之後，切成小段備用，注意，腐竹用冷水泡出來的效果，比較好。

第二、再準備适量黑木耳，用清水泡發，然後用手撕成小朵，放入盤中備用，注意，泡發黑木耳的時候，可以加入少許白醋，這樣可以加快泡發的速度。

第三、準備适量姜和蒜，将它們洗淨後切成片，炒鍋中放入适量油，油熱後将姜片和蒜片放入鍋中炒香，然後放入一勺白砂糖，炒出糖色。

第四、将準備好的腐竹，放入鍋中，翻炒均勻，在白砂糖的作用下，腐竹會粘上一層糖色。

第五、将泡發好的木耳，也放入鍋中，和腐竹一起翻炒均勻。

第六、根據自己的口味，放入适量鹽，雞精，五香粉，再放入适量生抽陳醋，還可以加入少許料酒，這樣可以讓菜肴色澤更加好看。

第七、加入少許清水，一方面防止粘鍋，另外一方面，防止木耳在高溫下，發出聲響。

第八、可以準備少許青椒切碎後，放在上面點綴一下，也可以撒上小蔥碎，出鍋裝盤就可以吃了，真的特别美味。

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