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幹豆腐炒香菜的家常做法

生活 更新时间:2024-07-29 09:09:42

第一、 幹豆腐用水沖洗一下,控幹水分,切成絲。

第二、 香菜收拾清洗幹淨,控幹水分,切成長段。

第三、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜備用。

第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成薄芡。

第五、 幹豆腐用水焯一下,水開後入鍋30秒鐘撈出,淋幹水分。

第六、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒,紅幹椒,蔥,姜,爆鍋。

第七、 随即放入幹豆腐翻炒,放入少許蚝油,鹽,放入少量的水。翻炒一分鐘的時間,幹豆腐變軟後,放入勾兌好的薄芡。

第八、 芡汁粘稠後,放入香菜翻炒。香菜稍翻炒一下即可,放入味精,關火出勺。

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