潮汕菜頭粿的正宗做法竅門-tft每日頭條

潮汕菜頭粿的正宗做法竅門

生活更新时间:2024-07-31 20:15:44

潮汕美食“菜頭粿”，菜頭是白蘿蔔的潮汕叫法，寓意“彩頭”，粿，米食也。

粿做好後要蒸熟來吃，預示蒸蒸日上，這就是粿文化。

潮汕菜頭粿的正宗做法竅門（一根蘿蔔就搞定）1

——食材準備——

白蘿蔔

粘米粉

——制作步驟——

1、白蘿蔔削皮擦成絲，再把蘿蔔絲的水擠出來，加入适量鹽、胡椒粉攪拌一下，再加入粘米粉，用手抓均勻（粘稠狀即可）

潮汕菜頭粿的正宗做法竅門（一根蘿蔔就搞定）2

2、蒸盤中放上蒸籠布（等會更好脫模），蒸籠布裡倒入蘿蔔絲鋪平，上鍋蒸三十分鐘左右（拿根筷子插一下，筷子上沒有白點就是熟了）

潮汕菜頭粿的正宗做法竅門（一根蘿蔔就搞定）3

3、蒸完待放涼之後脫模切塊，鍋中燒油，把菜頭粿放進去煎，煎至金黃翻面，兩面金黃即可開吃啦！

潮汕菜頭粿的正宗做法竅門（一根蘿蔔就搞定）4

白蘿蔔加粘米粉是比較基礎的做法，可以根據自己的口味加花生、芹菜、臘腸、香菇等自己喜歡的食材，我最喜歡的吃法是菜頭粿上淋甜醬，别有一番風味，喜歡的趕緊安排起來！

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