第一、 準備适量裡脊肉，切成薄片，放入盤中備用，裡脊肉切片的時候，可以放入冰箱中冷凍一會兒再切，這樣切起來更加容易。
第二、 放入适量鹽，雞精，五香粉，料酒，花椒粉，辣椒粉，腌制15分鐘。
第三、 準備适量黃豆芽，用清水洗淨後，放入鍋中焯水，焯熟之後撈出備用。注意，黃豆芽不太容易熟，可以多煮一會兒。
第四、 準備适量莴筍，去除外皮，切成片兒，放入碗中，也放入鍋中焯水。
第五、 将焯好的豆芽和莴筍放在一起，瀝幹水分，放入盤中備用。
第六、 準備适量姜，洗淨後切成片，鍋中燒熱油，油熱後，将姜片和花椒放入鍋中炒香，然後适量辣椒粉和一勺兒豆瓣醬。
第七、 炒出紅油後，加入小半碗清水，再加入适量生抽，大火将水燒開。
第八、 水開後，将腌好的裡脊肉片放入鍋中煮一下，煮熟之後可以再加入少許鹽調味。鹽的量，根據自己的口味來放。
第九、 将煮好的裡脊肉片連同湯汁一起澆入盤中，再放上适量花椒粉和辣椒粉。
第十、 鍋中燒熱油，油熱後，将熱油澆在盤中，把辣椒粉和花椒粉的香味激發出來。
第十一、 再準備适量香菜，洗淨後，放在上面，趁熱就可以吃了，真的太美味了，家裡人都非常喜歡。
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