第一、 準備一塊老豆腐,用清水洗淨後,切成方塊備用;再準備适量新鮮的毛豆,剝去外莢,然後用清水洗一下,控幹水分備用。
第二、 準備适量大蒜,洗淨後切成片,炒鍋中放入适量油,油熱後将蒜片放入鍋中炒一下,然後将準備好的毛豆放入鍋中翻炒,炒至毛豆表皮微微發皺就可以了。注意,火不能大。
第三、 将準備好的豆腐倒入鍋中,翻炒一下。
第四、 加入小半碗清水,大火将水燒開,水開後轉小火。
第五、 根據自己的口味,放入适量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,攪拌均勻。
第六、 還可以加一小勺白糖,慢慢的将湯汁收一下。
第七、 湯汁收得差不多後,出鍋裝盤,注意,可以稍微留一點點湯,不要收的太幹。
第八、 準備适量小蔥,洗淨後切碎,撒在上面,就可以吃了,真的太美味了。家裡人都非常喜歡,感興趣的朋友可以嘗試來做一下。
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