1、食材:新鮮青魚适量、食鹽适量。
2、清洗新鮮青魚,取出青魚的内髒鰓,然後将青魚内外清洗幹淨。
3、将清洗幹淨的青魚上面的多餘水稍微晾幹,然後使用食鹽塗抹青魚内外,表面都要塗抹,食鹽的量要注意,以免過少發臭或者過多太鹹。塗抹好腌制後放進密閉容器避光放置3、4天。
4、4天之後将青魚取出開始晾曬,多晾曬幾天,十幾天之後,青魚就可以食用了。
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