很多減肥的人都希望,自己能夠不再繼續胖下去,甚至都不奢望能夠再瘦多少,但是日常的飲食還是需要的,而負能量食物的說法,一直都隻出現在網絡上,而沒有真正的存在,那麼減肥飲食裡真的有負能量食物嗎。
消化時所需能量大于其本身能提供能量的食物。從目前的研究證據來看,并不存在“負能量食物”,那些打着“負能量食物”的減肥産品大多是在炒作概念。
“負能量食物”的說法更多的隻是出現在網絡論壇、商業網站或者博客上,隻有一本正式出版的書提到過“負能量食物”,但由于作者是一個嚴格的素食主義者,該書的觀點也受到很多質疑和批評。不同的食物成分,食物熱效應也有一些差異。在三大供能物質中,蛋白質的食物熱效應最大,相當于其本身能量的30%,碳水化合物的食物熱效應為5%-6%,脂肪的食物熱效應最低,為4%-5%;對于一般混合食物來說,食物熱效應大約占食物所含能量的10%,也就是說,每吃2000kcal能量食物,大約需要消耗200kcal能量來消化食物。所以,食物的熱效應一般在10%左右,最多也不過30%,所以說“負能量食物”并不存在。
雖然不存在所謂負卡路裡食物,但是一些低卡路裡或者纖維含量較高的食物具有較低的能量密度(同樣體積的前提下具有更少的能量)并能産生飽腹感,進食這些食物能夠減少人體的能量攝入,達到減肥的目的。
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