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家常綠豆糯米糕最簡易做法

生活 更新时间:2024-11-30 13:10:22

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)1

綠豆糕是經典中華點心,口感松軟、細膩,豆香濃郁,是很好的消暑小食!

By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 脫皮綠豆 250g
  • 黃油 50g
  • 面粉 125g
  • 白糖 100g
  • 鹽 1g
  • 紅豆沙 280g

做法步驟

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)2

1、準備好材料

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)3

2、脫皮綠豆洗淨浸泡45分鐘

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)4

3、倒入和脫皮綠豆齊平的水,上鍋蒸30分鐘

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)5

4、用濾網濾出綠豆蓉,這個工作比較辛苦,可以用料理機打成綠豆蓉

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)6

5、綠豆蓉中加入100g白糖和1g鹽,攪拌均勻

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)7

6、平底鍋中放入黃油,燒至融化

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)8

7、加入125g面粉翻炒均勻

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)9

8、炒至面粉微黃色

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)10

9、加入綠豆蓉翻炒

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)11

10、炒至面粉和綠豆蓉成團不粘手即可

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)12

11、紅豆沙做成8g的小劑子,綠豆面團分成22g的小劑子

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)13

12、綠豆面團壓扁,包起豆沙餡兒,搓圓

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)14

13、放入月餅模具中

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)15

14、壓出形狀

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)16

15、包裝起來,放入冰箱冷藏3-4小時後,口味更佳

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)17

16、消暑小食

家常綠豆糯米糕最簡易做法(綠豆糕的做法)18

17、綠豆糕

小貼士

1,配方成品可以35個左右綠豆糕 2,用50g月餅模具制作

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