簡介
飯店裡的餐前冷盤醉棗應該都吃過吧,很多人的最愛哦。所以這次做了醉棗,作為年夜好菜的其中一道冷菜,甜中帶着絲絲酒香,不光好吃,還補血養顔呢!
用料:
紅棗:200g
紹興花雕酒:150ml
清水:1500ml
冰糖:100g
做法:
1、紅棗洗淨放鍋中,倒入清水(水要一次加足,中途不加水)。
2、大火煮開後轉小火煮一個小時。開蓋加入冰糖,蓋上蓋子繼續煮半個小時左右,至湯汁濃稠。
3、讓它自然冷卻後,倒入花雕酒。
4、浸泡半天左右即可撈出食用,如果一次吃不完,剩下的棗繼續泡着。
小貼士:
1、所有材料用量隻供參考,各家竈頭火力大小不一,喜歡甜味的程度因人而異,所以做的時候根據自家情況調整哈。
2、紅棗用小紅棗就可以,容易泡入味,用大紅棗感覺大材小用了。
3、花雕酒一定要等紅棗徹底涼透再加入。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!