用料:梅幹菜300克、肉末100克、姜适量、開水适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、幹辣椒1個。
1、梅幹菜提前泡好,多淘洗幾遍。
2、梅幹菜切碎放盤子裡。肉剁成肉末,放點紅薯粉腌着。姜片切好。幹辣椒适量。
3、鍋裡放油,把姜片,幹辣椒炒香,加入肉末。
4、加入料酒。
5、再加入生抽,老抽。再放入梅幹菜,炒一會,上色。加入适量開水。
7、蓋好蓋子,大概悶幾分鐘。開蓋加點鹽即可。
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