美味的甜品是我們繁忙時的一些寄托，雖然甜品多吃對于身體不好，但是低血糖的人是需要适時補充糖分的。馬卡龍嬌小可愛方便就成為了首選，不過價格小貴！
那麼，本期西方飲食文化了解馬卡龍為什麼叫少女的酥胸。
馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆内柔，外觀五彩缤紛，精緻小巧。Macaron一詞本是法語，實際發音較接近“馬卡紅”。“馬卡龍”是使用英語發音音譯的結果。
馬卡龍剛傳到法國時，與如今的馬卡龍還是有很大區别的：隻是單片，沒有夾心。蛋白杏仁餅傳到法國後，特别是進入19世紀後，大批法國廚師競相制作這種甜品，單片漸漸變成夾心；同時，富有想象力的法國大廚們也嘗試加入不同的水果和果醬，——甚至是咖啡、巧克力來創造五彩缤紛的顔色。就這樣，杏仁餅變成了今天的馬卡龍。
像這樣，在法國發揚光大的馬卡龍，被貼上了濃濃的法式标簽。因此，馬卡龍不單單是一種甜點、一種美食，它更承載着一種文化。馬卡龍曆史上曾是貴族食物，是奢華的象征。但随着曆史的發展，馬卡龍漸漸進入尋常百姓家，以其缤紛的色彩、清新細膩的口感和小巧玲珑的造型，博得人們，特别是女生們的喜愛。
修女版本：
相傳，早期一些素食修女，制作出用雞蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁餅代替葷食，這便是馬卡龍的雛形。如今馬卡龍的英文Macaron就源于意大利語Maccarone（精緻的面團）。
法國大革命期間，天主教受到革命黨人打壓，神職人員境況不佳。修女們為了生計，偷偷販賣她們的蛋白杏仁餅，漸漸把蛋白杏仁餅傳到了法國。
鄉思版本：
16世紀中葉，佛羅倫薩的貴族凱塞琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世。雖然身處王室，但畢竟遠嫁他鄉，王後不久就患上了鄉思病。于是，跟随王後來到法國的廚師做出家鄉的馬卡龍，來博取王後的歡心，從此這種意大利式甜點在法國流傳開來。
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