1、引起消化不良:豆中含有豐富的蛋白質,一次攝入過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且還很容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
2、增加腎髒負擔:在正常情況下,人攝入體内的植物蛋白質經過代謝,最後大部分都成為了含氮廢物,由腎髒排出體外。人到老年,腎髒排洩廢物的功能下降,此時若不注意飲食健康,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質勢必會導緻體内生成的含氮廢物增多,加重腎髒的負擔,不利于身體健康。
3、促使動脈硬化形成:豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸,半胱氨酸會損傷動脈管壁的内皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上,促使動脈硬化形成。
4、導緻碘缺乏:大豆中含有皂角苷的物質,不僅可以預防動脈粥樣硬化,還會加速體内碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘的缺乏,導緻碘缺乏病。
5、促使痛風發作:豆腐中含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度增高的患者過多食用豆腐易導緻痛風發作,特别是痛風病患者要少食。
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