香腸是一種特色風味小吃,在冬季很多地方就有做香腸的習俗,自己家做肉餡、調制、灌腸,自己做的吃起來更放心,有些家庭會做大量香腸,放冰箱冷凍起來,那麼香腸冷凍能保存多長時間呢?
香腸冷凍能放多長時間?
放冷凍一般可以保存6~12個月。香腸是一種腌制食品,不易滋生細菌和微生物,可長期保存。如果放在冷凍環境中,可以保存更長時間。
冰箱冷凍溫度一般在零下十度左右,水分子可以很快凝聚成冰晶,細菌和微生物在這樣的環境下不容易生存。因此,如果香腸冷凍保存,可以保存6-12個月左右。
香腸發黴還能吃嗎
這個要看情況。如果隻是少量局部黴斑,此時香腸的内部并未發生變質,隻是外部滲出的油脂出現黴變,清洗後即可食用。如果有大面積的黴斑,香腸可能已經變質,就不能吃了。
香腸少面積發黴後,需要用溫水清洗幹淨,然後塗上一層酒精,挂在通風的地方晾幹。
以上就是關于香腸冷凍保存時間,以及香腸發黴還能不能吃的介紹了,香腸的保質期一般跟溫度有很大關系,即便是在冰箱裡冷凍,超過一年不建議再食用。香腸晾曬過程中操作不當會發黴,如果大面積發黴千萬不要食用了。
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