精煮的時間大概在40~50分鐘,普通的在40分鐘左右,而快煮需要30~45分鐘後的時間。
用電飯鍋煮飯,按精煮還是快煮,這個是根據需要決定的。電飯煲中的精煮是對火力的調節要求更高,該大火的時候它自動轉換為大火,小火就轉為小火。精煮時間稍長,煮出的米飯松軟。
快煮的火力默認為最大火,時間較短,便于急于吃飯的應用場合,與精煮相比,隻是缺少了一個浸泡功能,其它功能都是一樣的。
煮米飯常識1、米不要淘太多次:淘米次數1-2次,洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多,還連搓帶洗,很容易造成大米中水溶性營養素的流失。
2、合理的加水量:若煮白米飯,米和水的比例是1:1.2-1.4,一般水高出米2-4厘米比較合适。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要适當多加水,因為粗糧很吃水。
3、飯好以後不要急着拔插頭:一般情況下,當電飯煲跳閘,就說明米飯已經熟了,但這時候不要急着拔插頭,讓它處于保溫狀态5分鐘,拔完插頭後讓米飯繼續焖5分鐘,這樣蒸的米飯吃起來口感更好,而且還不容易粘鍋。
4、煮飯前加點油和醋:在洗好米準備煮飯前,在米飯中滴一些植物油和白醋,油可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明;醋不但能保護維生素,還可讓蒸出的米飯松軟清
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