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幹姜是生姜曬幹的嗎

美食 更新时间:2024-08-21 12:00:17

  1、是。

  2、幹姜是生姜的幹品,冬季采挖生姜,将生姜除去莖葉及須根,洗淨曬幹或低溫幹燥後,就可以制成幹姜。

  3、炮制幹姜需要揀淨雜質後用水浸泡3-6小時,撈出後切片或切成小方塊,曬幹。姜塊用武火急炒至發泡鼓起外皮焦黃色,噴淋清水少許,取出曬幹即可。

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